Se mantiene la tendencia a la baja en las cotizaciones de las canales de vacuno. Los machos son los más afectados por las bajadas de las cotizaciones, mientras que las hembras se mantienen algo mejor.
La clave del vacuno está en la exportación
Según fuentes de la Lonja de Binéfar, donde los machos bajaron 3 céntimos y las hembras uno céntimo, la clave del vacuno está en la exportación, si se exporta, van desapareciendo los problemas y de momento, solo hay agilidad hacia Argelia. Las ventas hacia Argelia, han sido muy importantes durante esta semana y son las que han agilizado el mercado, porque ya somos atractivos en precio.
Pero en algunas ciudades como puede ser Madrid, no se está vendiendo por distintos motivos, el vacuno está caro, venimos de festivos y hay festivos en mayo, al final, se consume en restauración pero no en supermercado, añaden fuentes de esta lonja.
Esta semana, los principales mercados europeos están totalmente bajistas con respecto a los machos, las hembras están más divididas o no bajan con tanta fuerza. Esto nos arrastra a una nueva bajada esta semana. Es cierto que de momento, no sobran animales, pero también que el ganado pesado estropea el mercado.
Argelia vuelve a animarse a comprar carne certificada
Sin embargo, en la Lonja del Ebro, se anotaron repeticiones generalizadas en las canales de vacuno después de los recortes de la pasada semana, en un mercado con poca oferta, pero suficiente para la demanda actual. Sigue la dificultad de conseguir vender algunas piezas que ahora están poco demandadas, gran problema para comercialización. Según fuentes de esta lonja, el consumo nacional va lento y cuesta colocar la carne. Las ventas a Europa siguen poco animadas, con una gran competencia con otros mercados. La exportación a terceros se va animando, con Argelia volviendo a animarse a comprar.
Cotizaciones en la Lonja del Ebro (20/4/26)
Añojos 280/320 kgs. E 7,73 =
Añojos 280/320 kgs. U 7,68 =
Añojos 280/320 kgs. R 7,38 =
Añojos 280/320 kgs. O 6,98 =
Añojos 280/320 kgs. P 6,72 =
Ternera 180/220 kgs. E 7,83 =
Ternera 180/220 kgs. U 7,79 =
Ternera 180/220 kgs. R 7,54 =
Ternera 180/220 kgs. O 6,91 =
Ternera 180/220 kgs. P 6,86 =
