Pérez Jiménez: La implantación del etiquetado Nutriscore podría poner en riesgo la dieta mediterránea

Más de cien científicos españoles han firmado un manifiesto conjunto en el que rechazan la implantación del sistema Nutriscore para indicar en las etiquetas de los alimentos si un producto es saludable o no. En la última emisión de AGROPOPULAR -27 de febrero- hablamos con uno de los firmantes, Francisco Pérez Jiménez, que es catedrático emérito de la Universidad de Córdoba, que advirtió de que la implantación de este etiquetado «hace que corramos el riesgo de perder la dieta mediterránea».

Pérez señaló que «de salida el etiquetado Nutriscore tiene buena intención porque quiere enseñar al consumidor a comprar alimentos sanos», sin embargo, «desgraciadamente no cumple con este tipo de propósito». En este sentido, puso de ejemplo que dicho etiquetado considera sanos algunos alimentos que no lo son (como los ultra procesados) y que alimentos claramente sanos los considera poco saludables (como el aceite de oliva virgen).

Durante su intervención recordó que España tiene una esperanza de vida muy alta, de las mayores del mundo. «Vivimos más años y con más salud, con menos enfermedades cardiovasculares, y eso sin duda se debe a nuestra dieta mediterránea, donde no hay alimentos ni buenos ni malos, sino que todo depende del conjunto de alimentos que se consuman».

En este sentido, añadió que la dieta mediterránea se basa en consumir alimentos de proximidad y sostenibles, que respeten el medioambiente. «Estos principios no lo respeta Nutriscore, por lo tanto, la implantación de este etiquetado hace que corramos el riesgo de perder la dieta mediterránea».

Finalmente, recordó que este es el motivo por el cual más de cien científicos han pedido que no se adopte este estiquetado y que se aplique un etiquetado que ya existe en Italia que respeta la dieta mediterránea. «El modelo italiano está aceptado en cinco países europeos y se basa en la dieta mediterránea, donde todos los alimentos típicos de esta dieta son alimentos saludables, es decir, no pueden tener una catalogación negativa».

Escuche la intervención completa

Documento completo: Las razones científicas de lo inapropiado del Nutri-Score para atender los problemas nutricionales del mundo actual

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