Científicos españoles firman un manifiesto contra el etiquetado Nutriscore

Más de 60 científicos españoles han firmado un manifiesto conjunto en el que rechazan la implantación «precipitada» del sistema de etiquetado nutricional Nutriscore que «elude» los «graves problemas» nutricionales de la sociedad moderna.

Según ha detallado el Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC), son investigadores de universidades, institutos de investigación, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y de diversos centros hospitalarios.

Los científicos consideran que «se está obviando» un debate sobre «qué se le debe exigir a un etiquetado que informe y garantice la salud de los consumidores». Esta herramienta «no ha demostrado de forma fehaciente y con garantía científica que sea beneficiosa para la salud pública», ya que «no hay evidencias de que reduzca el riesgo de sufrir las enfermedades que se trata de prevenir», han añadido.

También resalta que dicha evidencia «debe basarse» en ensayos clínicos, en forma similar a lo hecho con las vacunas de la COVID-19 o con la dieta mediterránea en el estudio Predimed.

Nutriscore «se salta evidencias científicamente probadas»

En este sentido, han criticado que Nutriscore «se salta evidencias científicamente probadas» y, como ejemplo, han señalado que alimentos con azúcares añadidos tengan una calificación B (saludable) cuando «generan adicción y actúan en el sistema nervioso estimulando el consumo, el abuso y generando dependencia».

Además, esta herramienta «no tiene en cuenta la principal» preocupación mundial sobre la alimentación: «su influencia sobre el calentamiento global, actualmente responsable de mas del 20% de la producción de gases de efecto invernadero».

Para los científicos Nutriscore no nenseña a elegir bien los alimentos, tanto para que sean saludables al hombre como también al planeta, ya que «no es igual comer carne o verduras, producidas en proximidad y dentro de un sistema sostenible que hacerlo con productos en cuya producción, procesamiento, transporte y distribución se generen componentes lesivos para el ambiente».

En cuanto a la decisión del Gobierno de sacar de este etiquetado al aceite de oliva, los científicos creen que «la polémica no se ha cerrado convenientemente» porque seguirá siendo etiquetado fuera de España con una C, «equiparándolo al aceite de colza o de nueces, lo que puede suponer un daño para la exportación».

Los científicos han considerado que hay «argumentos suficientes» para exigir «enérgicamente» que se reconozca al aceite de oliva virgen su liderazgo como «la grasa alimentaria más saludable que existe».

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