La Comisión Europea publicó hace unos días un nuevo informe de previsiones de los mercados agrarios a corto plazo. En él habla de vuelta a la estabilidad, aunque con unas perspectivas económicas más débiles debido a la situación en Oriente Medio, “que agrava los desafíos para el sistema agroalimentario, creando un entorno de gran incertidumbre”.
Bruselas constata que “el impacto en los mercados energéticos, los costes de transporte y la inflación han disparado los precios del petróleo, el gas y los fertilizantes, lo que puede incrementar considerablemente los costes de los insumos para el sector agrario, dependiendo de la magnitud y la persistencia de estas perturbaciones”.
En este contexto, prevé que la producción de cereales de la UE alcance los 278,1 millones de toneladas en la próxima campaña 2026/27, lo que supondría una reducción del 3,2% con respecto a la actual, aunque estaría un 1,5 % por encima de la media de los últimos cinco años. Esta caída respecto a la presente campaña se debería a unos menores rendimientos.
En el caso del maíz, se espera un aumento de la producción (+5,3% respecto a 2025/26), aunque la subida del precio de los fertilizantes podría dar lugar finalmente a una disminución de la superficie dedicada a este cultivo. Según Bruselas, la disminución de la producción de cereales no se traduciría en una caída de las exportaciones comunitarias de grano, ya que el elevado stock con el que se abrirá la campaña (43 millones de toneladas) elevará las disponibilidades totales, lo que permitirá incluso incrementar las salidas al exterior.
En el caso de las oleaginosas, la Comisión Europea prevé una producción en 2026/27 de 32,3 millones de toneladas, lo que supondría un incremento del 3,3% con respecto a 2025/26 y del 4,6% si se compara con la media de los últimos cinco años. Este aumento de la producción sería el resultado de una mayor superficie cultivada y unos mejores rendimientos del girasol.
Asimismo, se prevé que la producción de aceites de oleaginosas aumente hasta los 16,7 millones de toneladas (+4,5% respecto a la presente campaña), lo que dará lugar a unas importaciones de este tipo de aceites históricamente bajas, de 5,9 millones de toneladas (un 25% por debajo de la media de los últimos cinco años).
Mercados: Leche y productos lácteos
En relación con el sector lácteo, la Comisión señala que la oferta de leche en la UE aumentó a un ritmo “inesperado” en 2025, debido a una combinación de varios factores: buenos márgenes para los productores de leche debido a los elevados precios de la leche cruda, condiciones climáticas favorables para los pastos y una calidad y disponibilidad excepcionales de piensos, retrasos en los sacrificios y una recuperación de los partos tras el retraso que provocaron los brotes de enfermedades en algunos Estados miembros, como Alemania, Francia, los Países Bajos y Bélgica.
Desde octubre de 2025 los precios de la leche han evolucionado a la baja, pero, según Bruselas, la estabilidad en el precio de los productos lácteos (incluso la subida en algunos casos) podría dar lugar a que también los precios de la leche cruda se estabilicen en los próximos meses. La producción de leche de la UE podría crecer ligeramente en 2026 (+0,2%) debido a que la demanda sigue siendo firme.
Carnes
En cuanto a las carnes, la Comisión Europea espera que el consumo per cápita se mantenga estable en la UE este año, a pesar de los altos precios, en casi todos los mercados cárnicos. De acuerdo con sus previsiones, la producción de carne de vacuno comunitaria podría disminuir un 2,6% este año respecto a 2025, la de porcino en un 1% y la de ovino y caprino en un 5%. La carne de aves, por el contrario, podría aumentar en un 1,4%.
En cuanto al comercio exterior, Bruselas estima que los elevados precios y la disminución de las cabañas de vacuno y ovino provoquen un aumento de las importaciones totales de carne en la UE en 2026, así como una disminución de las exportaciones de carne y animales vivos. A pesar de ello, la balanza comercial de los sectores de carne de vacuno, aves y porcino seguirá siendo positiva para la UE.
