El mercado del vacuno comienza el año con repeticiones generalizadas en los precios en la totalidad de lonjas y mercados nacionales. Y es que, aunque la demanda ha sido menor y el consumo se ha mostrado más parado, las exportaciones han mantenido los niveles y se impone la estabilidad en las cotizaciones.
La actual semana es aún una semana de transición, donde las operaciones de compra de animales están cerradas con anterioridad debido a los días festivos que se han ido acumulando en estas semanas que han recortado la actividad en los mataderos.
Cotizaciones en la Lonja de Ebro (2/1/18)
(en euros/kilo canal y diferencia respecto a la semana anterior)
Añojo 280/320 kg.E 4,47 =
Añojo 280/320 kg.U 4,32 =
Añojo 280/320 kg.R 4,00 =
Añojo 280/320 kg.O 3,85 =
Añojo 280/320 kg.P 3,78 =
Ternera 180/220 kg.E 4,52 =
Ternera 180/220 kg.U 4,37 =
Ternera 180/220 kg.R 4,16 =
Ternera 180/220 kg.O 3,91 =
Ternera 180/220 kg.P 3,74 =
Precios Medios Nacionales
En el último ‘Informe semanal de coyuntura’, del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), correspondiente a la semana 52, que va del 25 al 31 de diciembre, se recogen los siguientes precios medios nacionales:
| VACUNO | Precio medio | Variación sem. |
| Ternera, 180-300 kilos | 397,76 euros/100 kg.canal | +0,01% |
| Machos de 12 a 24 meses | 401,86 euros/100 kg.canal | +1,95% |
| Animales de 8 a 12 meses | 408,61 euros/100 kg.canal | +1,17% |
| Bovino vivo | 204,72 euros/100 kg.vivo | -0,03% |
