Los lechones siguen muy demandados y siguen subiendo, ya sea por las dudas sanitarias de los holandeses o por las numerosas salidas que se producen en las granjas de cebo, sumando 12 euros de incremento en los últimos dos meses, pero aún se sitúan lejos (-43%) de los 59,50 euros a los que cotizaba en la misma semana del año pasado en Lérida.
En cuanto a los precios del porcino de capa blanca anotaron un testimonial descenso de dos milésimas de céntimo de euro. La presión de la oferta sigue aumentando y aunque los pesos siguen bajando, los próximos festivos se perderán días de sacrificio.
Mientras que en los mercados europeos, las cotizaciones anotaron repeticiones y ligerísimas bajadas en el porcino.
En cuanto al mercado de la carne de porcino, predominaron las repeticiones, aunque los precios de los países del norte de la UE continúan siendo más competitivos que los nuestros. Según los operadores comerciales, todo queda a la espera de la demanda china.
Mercados europeos
Los precios de la carne de cerdo en el mercado bretón continúaron cayendo el lunes, para subir 2 milésimas el jueves quedando a 1,199 euros, en la víspera de la semana de Navidad en la que la actividad de faena se reducirá a 3 o 4 días. El sacrificio ronda los 381.000 cerdos y los pesos medios han bajado hasta los 96,3 kilos. La alta estabilidad de precios prevaleció en gran medida a finales de la semana pasada en un contexto de aumento de la demanda interna, especialmente de la distribución.
Alemania, sin embargo, volvió a repetir pr cuarta semana consecutiva y ello peses al gran exceos de oferta de cerdos para sacrificio que está sufriendo el mercado alemán en estos momentos. La situación en el mercado alemán del porcino para sacrificio está empeordando de cara las próximas fiestas navideñas. Hay informes de grandes cantidades de cerdos listos para el sacrificio, que han vuelto a crecer esta semana. Además, no hya perspectivas de que la situación ejore hacia finales de año. Este año, el negocio navideño no está animado como de costumbre, debido a la suspensión del consumo fuera de los hogares, faltan pedidos por este lado. Esto es particularmente evidente en el caso de la carne procesada.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 50, que va del 7 al 13 de diciembre, las cotizaciones de las canales de porcino de capa blanca siguen manteniendo la tendencia descendente de las últi semanas (-2,55% de media en sus diferentes clasificaciones).
Subida del 4,18% en las cotizaciones semanales del lechón base 20 kg.
