Esta semana no hubo una tendencia clara en el mercado de los huevos ya que aunque predominaron las subidas en las cotizaciones de las lonjas nacionales también se anotaron repeticiones.
Las subidas se han visto justificadas ante las necesidades de las industrias y a que la demanda en el mercado interno fue particularmente fuerte.
Así, en la Lonja de Tortosa, se recogen subidas de hasta 18 céntimos de euro en los huevos L. Por su parte, la Lonja de Madrid anotó alzas de 6 céntimos en los gramajes superiores y de 4 céntimos en el resto.
Y es que, el pronunciado descenso en la oferta de los huevos, debido al aumento de bajas en las gallinas ponderoras por el calor, ha propiciado que las cotizaciones aumentasen significativamente, como se ha recogido en algunas lonjas. La oferta se mantuvo contraída especialmente en los calibres altos, lo que ha elevado sus precios.
Mientras que otras lonjas han optado por la repetición a la espera de que el mercado se recoloque tras las vacaciones estivales.
Precios Medios Nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en la semana 34, que va del 19 al 25 de agosto, se registraron cotizaciones estables en la comercialización de los huevos (0,00% de variación semanal), manteniéndose el equilibrio de mínimos.
Mercado del pollo
Segunda semana de repeticiones en el precio del pollo. Las cotizaciones se sitúan a 89 céntimos de euro por kilo/vivo.
Precios Medios Nacionales
En el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 34, que va del 19 al 25 de agosto, se indica bajada semanal en las cotizaciones de las canales de pollo. La demanda se ha retraído en las dos últimas semanas, provocando una caída de los precios muy significativa.
Mercado cunícola
Continúa la estabilidad en el sector del conejo, a la espera de que los ritmos estacionales de producción y consumo logren alterar, al alza o a la baja, el actual y persistente, equilibrio de mercado.
Los precios del conejo que han oscilado entre 1,85 y 1,95 euros por kilo/vivo.
Precios Medios Nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 34, que va del 19 al 25 de agosto, una semana más, se repiten las cotizaciones de los conejos vivos de granja (0,00% de variación).
Las cotizaciones del conejo sin embargo subieron en los mercados europeos, como indica la Comisión Única Nacional del conejo, dependiente del Ministerio de Política Agroalimentaria, Forestal y Turística italiano:
Cotizaciones al 30 de agosto de 2019
Conejo de 2,5 kgs. 1,79/1,85 +0,31
Conejo de +2,5 kgs. 1,85/1,91 +0,31
euros/kilo vivo
