Las cotizaciones del ibérico bajan hasta niveles de 2014

En el mercado del porcino ibérico las cotizaciones han continuado anotando descensos, de modo que esta semana han alcanzando mínimos en las principales lonjas nacionales.

Desde principios del pasado mes de diciembre de 2018 estos precios han acumulado pérdidas semana tras semana. Por ejemplo, en la mesa de precios de la Lonja de Extremadura -celebrada el 4 de diciembre del año pasado- las cotizaciones se fijaban entre 23,15-24,37 euros por arroba, que comparadas con los actuales 19,33-20,55 euros por arroba de esta semana, arrojan un recorte del 16,08% para el cebo.

Si se compara con la misma semana del año pasado, el descenso alcanza el 24,95%.

Hay que recordar que este producto comenzó a cotizar en esta lonja con peso en arrobas desde noviembre de 2016.

Lonja de Salamanca

Los precios de ibérico también han alcanzado su nivel más bajo desde febrero de 2014 en la Lonja de Salamanca.

Las cotizaciones han ido acumulando bajadas semana a semana desde principios de diciembre del año pasado, tanto en el caso de los animales de cebo como en los de cebo de campo, que han anotado recortes del 22,4% y del 17%, respectivamente, en la comparativa con la misma semana del año pasado.

Esta semana el porcino de cebo se ha situado entre 1,65 y 1,75 euros el Kg vivo, mientras que el cebo de campo se ha movido entre 1,86 y 1,96 euros.

Mesas de precios de porcino ibérico (comparativa semanal)

LONJA DE EXTREMADURA                  9/4/19                   16/4/19       Diferencia €
Porcino cebo (euros/arroba)             19,53/20,75               19,33/20,55             -0,20
Porcino cebo campo (euros/arroba)  22,26/23,26               22,06/23,06             -0,20

LONJA DE SALAMANCA                     8/4/19                       15/4/19     Diferencia €
Porcino cebo (euros/kg vivo)                1,66/1,76                     1,65/1,75            -0,01
Porcino cebo campo (euros/kg vivo)     1,87/1,97                     1,86/1,96            -0,01

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