El censo de ganado porcino aumentó de nuevo en 2021 y llegó a los 34,35 millones de cabezas, de acuerdo con los datos provisionales de la encuesta de noviembre del año pasado publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Crecieron sobre todo los efectivos de lechones y de animales hasta 50 kilos y, de forma más moderada, el censo de cerdas reproductoras. En esa cifra están incluidos tanto los cerdos blancos como los ibéricos.
El incremento se debe al aumento de la cabaña de los primeros, ya que la cabaña de ibérico disminuyó ligeramente respecto a la encuesta de noviembre de 2020. El descenso se debe a la caída de los efectivos en Andalucía, que anula el incremento de la cabaña extremeña.
Disminuye el censo en el resto de sectores
En cuanto al ganado vacuno, el censo disminuyó el año pasado debido principalmente al descenso en el número de animales menores de un año destinados a sacrificio: pasó de los 6,63 millones de cabezas en 2020 a 6,57 millones el año pasado.
Asimismo, la cabaña de ganado ovino y caprino mantiene la tendencia a la baja, según la encuenta del Ministerio.
Por un lado, el censo de ovino pasó de 15,43 millones a 15,08 millones de cabezas. Por otro lado, la cabaña de caprino descendió de los 2,65 millones en 2020 a 2,58 millones de cabezas.
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