Los alimentos suben un 2,2% en mayo por el encarecimiento de los huevos y la carne de vacuno

El Índice de Precios al Consumo (IPC) de alimentos y bebidas no alcohólicas subió en mayo un 2,2% respecto al mismo mes de 2025 y no registró cambios respecto a abril de 2026, según los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).

En comparación con mayo de 2025, la mayoría de las categorías de alimentación se encarecieron. Las mayores subidas interanuales se registraron en los huevos, que aumentaron un 13,7%, la carne de vacuno, con un alza del 12,3%, y el pescado fresco y congelado, que subió un 9,7%. También destacaron la carne de ovino y las legumbres y hortalizas frescas, ambos grupos con un incremento del 8,1%.

Por el contrario, las principales bajadas interanuales correspondieron a las frutas frescas, que descendieron un 3,6%, el azúcar, con una caída del 3,5%, los aceites y grasas, que bajaron un 2,2%, la carne de porcino, con un retroceso del 0,9%, y las patatas y sus preparados, que se abarataron un 0,8%.

Las frutas frescas lideran las subidas mensuales

En comparación con abril de 2026, los productos que más subieron fueron las frutas frescas, con un aumento del 6%, las patatas y sus preparados, que repuntaron un 1%, y los crustáceos, moluscos y preparados de pescado, con un alza del 0,6%. También subieron la carne de ovino y otras carnes, ambas un 0,4%.

Por el lado contrario, las mayores bajadas mensuales se dieron en las legumbres y hortalizas frescas, que cayeron un 7,4%, el azúcar (-2%) y el café, cacao e infusiones (-0,7%). También cedieron los aceites y grasas y las frutas en conserva y frutos secos, ambos grupos un 0,6%.

El IPC de alimentos de mayo indica además que, en lo que va de año, las frutas frescas acumulan la mayor subida, con un alza del 7,2%, seguidas de las legumbres y hortalizas frescas (+2,9%), y los crustáceos, moluscos y preparados de pescado (+2,5%). Entre enero y mayo, las principales caídas se registraron en el azúcar (-2,5%), la carne de ovino (-1,4%) y la carne de porcino y el café, cacao e infusiones (- 1,1%).15

El IPC general aumentó un 3,2% interanual y un 0,1% en tasa mensual.

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