Los precios del vacuno de carne reflejaron repeticiones generalizadas en los principales mercado y lonjas nacionales.
Según apuntaron fuentes de la Lonja de Binéfar (Huesca), este mes termina con una situación diferente a la del inicio de mes, es decir, hay algo más de alegría en el mercado -a pesar de que sigue habiendo oferta-.
Los machos cruzados repiten en la última sesión de julio, sin embargo, la mejoría con el inicio de mes es reconocida tanto por comercializadores como por la producción, que ven cómo las dificultades que había en el mercado han variado, sobre todo gracias a la exportación que ha conseguido eliminar oferta sobrante en el mercado.
Las hembras también han mejorado aunque su venta a nivel nacional sigue siendo baja, las exportaciones consiguen que se equilibre la oferta y la demanda, principalmente en las categorías superiores, que es donde realmente la situación ha mejorado.
En los que respecta al ganado frisón, según la Lonja, muestra pesadez en tanto que hay oferta en el mercado y -aunque esta semana los precios se mantienen- la mayoría de los operadores coinciden en que el mercado de los frisones ha empeorado.
Informe semanal de Coyuntura
Según el Informe semanal de Coyuntura Ganadera del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), correspondiente a la semana del 16 al 22 de julio, las cotizaciones de las canales de vacuno registraron descenso del -0,12% en las terneras, -0,25% en los machos 12-24 meses y -0,40% en los animales 8-12 meses. El descenso en el consumo nacional y un ligero incremento en la oferta hacen que el mercado no se equilibre, teniendo los ganaderos que reducir sus precios para incentivar a la demanda.
Respecto a los animales con destino vida constata leves descensos en las cotizaciones (-0,26%), manteniendo la tendencia descendente que se sigue desde el principio del ejercicio 2018. Asimismo, el Ministerio detalla que la oferta supera a la demanda, por lo que habrá que esperar a ver cómo evoluciona el mercado que, tradicionalmente, anota subidas de precios a partir del mes de agosto.
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