En los principales mercados nacionales han predominado las repeticiones en las cotizaciones del vacuno de carne, aunque se registraron algunos descensos puntuales en las lonjas de Salamanca, Tortosa y Pola de Sieron.
Según fuentes de la Lonja de Binéfar (Huesca) las semanas estivales son muy complicadas y con dos mercados claramente diferenciados.
Por un lado, el mercado nacional, que está bastante tranquilo, las ciudades prácticamente vacías y solamente las zonas costeras tienen un consumo mayor, esto afecta principalmente a las hembras.
Por otro lado, la exportación está activa y los machos cruzados principalmente, fluyen con naturalidad, por lo que su mercado está ligeramente más estable.
En cuanto a los machos frisones, estas fuentes señalaron que nos encontramos con una oferta que va aumentando y quizás sea demasiada para la demanda actual del mercado, es previsible que si no hay un cambio de mercado, los precios de los frisones tiendan a la baja.
Fuentes de la Lonja del Ebro (Zaragoza), por su parte, también coinciden en este diagnóstico, hablan de repetición generalizada en las canales de vacuno, después de los recortes de la pasada jornada. También aseguran que con la llegada del verano, los pedidos en las ciudades bajan y la actividad se concentra en la costa. Además, hay un cambio en el patrón de consumo, que limita el comercio a los lomos y pistolas. Según estas mismas fuentes, ante el recorte en las ventas del mercado interior, el sector resiste gracias a las exportaciones, que se mantienen a buen ritmo con cargas a Turquía como principal comprador actualmente.
Precios medios
El último informe de coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, refleja un poco de todo: ligeras subidas en las terneras de 180 a 300 kilos (€/100 Kg canal) hasta situarlas –de media- en 388,68 euros (+0,61 euros respecto a la semana anterior). En el resto de categorías anota descensos: machos de 12-24 meses 386,50 € (-1,76€); animales de 8 a 12 meses 391,52 euros (-3,07 €); y bovino vivo 200,99 euros (-0,37€).
