De acuerdo con los datos que la Comisión Europea presentó durante la última reunión del Observatorio del Mercado Lácteo, los precios de los productos lácteos en el mercado comunitario mantienen la tendencia al alza que, por lo general, iniciaron en el mes de mayo.
Pero entre ellos destaca, sobre todo, la mantequilla, cuyas cotizaciones se han disparado durante el verano y se encuentran ahora un 31% por encima de las registradas hace un año. En la semana del 11 de septiembre, la media comunitaria fue de 373 euros/100 kilos. Ese precio es un 21% más alto que el registrado a finales de julio y la subida es del 49% si se contabiliza desde principios de mayo.
Otro producto que también ha registrado una subida espectacular es el suero de leche en polvo, que está ahora un 42% más alto que hace un año y se sitúa en 90 euros/100 kilos. La leche en polvo desnatada, que durante el primer semestre del año estuvo por debajo del nivel de intervención, ha remontado y está ahora a una media de 190 euros/100 kilos, un 10% más cara que en septiembre de 2015. Por último, la leche en polvo entera cotiza a una media de 253 euros/100 kilos (+19% respecto al año pasado). Los quesos también suben.
La mejora progresiva del precio de la leche en polvo desnatada en las últimas semanas ha hecho que disminuyan considerablemente las ofertas de este producto a la intervención y se espera que no haya ofertas en breve. En cuanto a la mantequilla y los quesos, se considera que hay equilibrio en el mercado, por lo que los precios deberían mantenerse firmes en lo que queda de año.
Los expertos presentes en la citada reunión del Observatorio estuvieron de acuerdo en que están mejorando las condiciones del mercado una vez que empieza a detectarse una contención de la oferta.
