En el mercado del ovino predominaron las repeticiones, después de unas ventas fuertes a lo largo de la pasada Semana Santa y de cara a la celebración del Ramadán.
La Semana Santa ha dejado buenas sensaciones en el sector y las ventas al extranjero siguen animadas, tanto hacia Francia e Italia, como para salida al puerto hacia países musulmanes con motivo de la celebración del Ramadán; pero ahora viene algo más oferta al campo y aunque la demanda exterior está alta, las dudas se ciernen sobre el consumo interno, si una vez que han pasado los festivos se mantienen las ventas en los mostradores, según indican fuentes de la Lonja del Ebro.
La falta de oferta de animales en campo se ve compensada con el descenso de las ventas en el mercado interior tras los días festivos de Semana Santa donde se incremento su consumo.
Hasta que el sector no realice el balance final de lo acontecido en esta Semana Santa, los precios de los corderos se mantendrán estables, asentados sobre unas ventas a la exportación que ofrecen una buena tasa de actividad.
El Mercado de Talavera de la Reina y la Lonja de Binéfar fueron los únicos que registraron aumentos. Según fuentes de esta última lonja, la semana pasada estuvo marcada por la agilidad en las ventas hacia todos los destinos, empezando por el mercado nacional y siguiendo por la exportación.
Las sensaciones en ovino son positivas, por lo que no se descartan nuevas subidas en los precios ya que no hay exceso de animales en campo, pero si una cierta alegría. Nos encontramos ya prácticamente en Ramadán, esto quiere decir que se esperan ventas fuertes durante al menos un mes, ahora el mercado dependerá de ellas, Francia por un lado y la exportación vía barco por otro. Esta semana salieron más de 25.000 corderos hacia Arabia Saudita.
Cotizaciones en la Lonja de Extremadura (9/4/21)
(en euros/kilo vivo y diferencia respecto a la semana anterior)
Cordero de 15 kgs. 3,60/3,86 =
Cordero de 19 kgs. 3,36/3,68 =
Cordero de 23 kgs. 3,30/3,56 =
Cordero de 25 kgs. 3,20/3,44 =
Cordero de 28 kgs. 3,14/3,35 =
Cordero de 34 kgs. S/C =
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 13, que va del 29 de marzo al 4 de abril, se anotó una subida del 2,89% en el precio medio de las canales de cordero.
Los precios del ovino siguen subiendo, según la CE
El mercado del ovino tiene en estos momentos precios más altos que los países vecinos. Así, las cotizaciones actuales son más altos que las de Portugal en el caso de los corderos pesados pero muy inferiores a los de Francia, en los animales pesados, según datos de la Comisión Europea.
En la última semana que va del 28 de marzo al 4 de abril, los corderos pesados se fijaron en España en 627,53 euros/100 kilos en canal (623,61 euros, la semana anterior), frente a los 560 euros que se anotaron en Portugal (unos de los mayores competidores europeos), mientras que el precio medio de la Unión Europea se situó en 688,95 euros. Francia se sitúa muy por encima de España (765 euros) registrando el índices más alto en los precios de este tipo de cordero en la UE. En el lado contrario, Rumanía registra el precio más bajo: 244,47 euros.
En el caso de los corderos ligeros –es decir de hasta 13 kilos de peso–,el precio en España fue para la misma semana (28 de marzo al 4 de abril) de 646,28 euros/100 canal, un precio muy inferior a los 748,46 euros registrados en Hungría, que es el país con precios más altos a nivel europeo. El precio medio de la Unión Europea se fijó en 609,80 euros, lo que supone un ligero aumento del 0,80% en relación a la semana anterior.
