El mercado del porcino de capa blanca mantiene una ligera tendencia alcista sumando cuatro semanas consecutivas con aumentos.
La oferta está más ajustada debido a la bajada del peso de los animales, mientras que la demanda está más activa.
Los mercados europeos se mantuvieron estables, con repeticiones tanto en el mercado bretón como en Alemania. Alemania repite por tercera semana consecutiva y el mercado bretón repite sumando siete sesiones consecutivas sin cambios. El comercio de carne continúa enfocándose en piezas para las barbacoa.
En cuanto al exterior, China mantiene su actividad compradora pero a precios ajustados.
Por su parte, el lechón también subió situándose a 37,00 euros por unidad, pero aún así se mantiene muy por debajo de los 70,50 euros a los que cotizaba al inicio del confinamiento.
En ibérico, los animales de cebo bajaron un céntimo en Salamanca, mientras que la lonja extremeña continuó con la tendencia alcista anotando importantes subidas.
Precios medios nacionales
En el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 23, que va del 1 al 7 de junio, se anota una subida media del 0,77% en las diferentes clasificaciones de canales de porcino de capa blanca. Se incrementa la demanda, tanto nacional como, sobre todo, internacional.
Con la llegada del calor la oferta se reduce, sobre todo vía pesos, mientras que la demanda aumenta y más en esta situación en la que nos encontramos, con la progresiva apertura de establecimientos dedicados a la restauración.
Se inicia el mes de junio con precios al alza en los lechones base 20 kg., anotándose una variación semanal positiva de los mismos del 5,41%, rompiendo la tendencia bajista de las últimas semanas. La oferta es ajustada y la demanda se incrementa ante el aumento de precios de los porcinos cebados.
El sector porcino es uno de los que más pronto se han ido ajustando a las diferentes medidas del gobierno y se empieza a notar la recuperación en las cotizaciones gracias a una demanda creciente.
