La semana finalizó con repeticiones en los precios de los corderos, pese a que los descensos fueron la tónica general seguida a lo largo de la semana en la mayoría de lonjas y mercados nacionales.
La oferta de animales va aumentando en el mercado ante la falta de carga de los barcos, operaciones que se encuentran bloqueadas por el momento. Por otra parte, los mercados europeos anotan una demanda floja, una situación normal para la época en la que nos encontramos, según fuentes de los operadores comerciales.
El mercado muestra un consumo interno casi desaparecido, además de la falta del canal Horeca, y unas exportaciones pendientes tanto de su reanudación hacia los países árabes como de los descensos de precios que impone un mercado tan importante como el francés. Pero la disponibilidad de corderos es corta y los ajustes aplicados en semanas anteriores parecen que se han parado por ahora dando un respiro al sector.
Cotizaciones en la Lonja de Extremadura (5/2/21)
(en euros/kilo vivo y diferencia respecto a la semana anterior)
Cordero de 15 kgs. 3,40/3,66 =
Cordero de 19 kgs. 3,00/3,31 =
Cordero de 23 kgs. 3,04/3,30 =
Cordero de 25 kgs. 2,96/3,20 =
Cordero de 28 kgs. 2,85/3,07 =
Cordero de 34 kgs. S/C =
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 4, que va del 24 al 31 de enero, los precios de las canales de cordero anotan una bajada media del -2,25%.
