Ante la falta de actividad en la demanda interna ante los corderos y unas exportaciones difíciles por la época y por las presiones bajistas en destino, se generalizan las bajadas en las cotizaciones de todos los pesos.
La oferta en campo está aumentando mientras que la demanda, principalmente las exportaciones vía barco, están paradas. Según la Lonja del Ebro, las ventas se resienten después de la campaña de Navidad y siendo finales de mes, todavía más.
Las esperanzas puestas en la celebración del Ramadán y en las compras de los países árabes a partir de abril, mantienen el interés de los cebaderos por entrar animales, lo que no evita que en nuestro mercado local los lechales sufran descensos.
Bajan las exportaciones
Por otra parte, las importaciones francesas de carne de ovino fresca y congelada cayeron un 10,3% durante los primeros once meses del aña pasado, según datos de aduanas.
Las compras francesas de carne europea han cambiado poco con respecto a 2019 (-0,6%, hasta 33.780 toneladas de equivalente en canal), pero esta aparente estabilidad esconde grandes disparidades entre los países. Irlanda, principal proveedor comunitario, vio aumentar sus envíos un 10%, mientras que España experimentó una caída de casi un 22%, mientras que al mismo tiempo, las compras francesas en los Países Bajos se duplicaron, hasta llegar a 2.549 toneladas.
Cotizaciones en la Lonja de Extremadura (29/1/21)
(en euros/kilo vivo y diferencia respecto a la semana anterior)
Cordero de 15 kgs. 3,40/3,66 -0,20
Cordero de 19 kgs. 3,00/3,31 -0,21
Cordero de 23 kgs. 3,04/3,30 -0,22
Cordero de 25 kgs. 2,96/3,20 -0,20
Cordero de 28 kgs. 2,85/3,07 -0,18
Cordero de 34 kgs. S/C =
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 3, que va del 18 al 24 de enero, los precios de las canales de cordero bajan esta semana un -0,26%, de media en sus diferentes clasificaciones.
