El índice de precios de la carne que elabora la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) se situó en un promedio de 110,3 puntos en julio, lo que representa un ligero aumento desde junio y coloca al índice un 19,6% por encima del valor registrado en el mismo mes del año pasado.
Las cotizaciones de la carne de aves de corral fueron las que más subieron, sustentadas por el aumento de las importaciones en Asia oriental ante la limitada expansión de la producción en algunas regiones productoras, mientras que las de la carne de ovino aumentaron a causa del elevado nivel de las compras para importación y la disminución estacional de los suministros de Oceanía.
Los precios de la carne de bovino también se fortalecieron, como resultado de la escasez en los mercados mundiales debida a la disminución de los suministros procedentes de las principales regiones productoras y a la continuidad en el elevado nivel de importaciones, especialmente por parte de China.
Por el contrario, los precios de la carne de cerdo registraron una caída, tras una disminución de las importaciones en China, pese a los limitados suministros procedentes de Alemania a raíz de la propagación de la peste porcina africana en algunas explotaciones porcinas.
Los precios mundiales de los alimentos cayeron
En general, los precios mundiales de los productos alimenticios registraron una caída por segundo mes consecutivo en julio, de acuerdo con un informe de referencia de las Naciones Unidas publicado este jueves -5 de agosto-.
El índice de precios de los alimentos de la FAO se situó en julio de 2021 en un promedio de 123 puntos, es decir, un 1,2% menos que en el mes anterior, pero aun así un 31% por encima de su nivel en el mismo período del 2020.
El índice hace un seguimiento de los precios internacionales de los productos alimenticios más comercializados a escala mundial. El descenso de julio reflejó la disminución de las cotizaciones de la mayoría de los cereales y los aceites vegetales, así como de los productos lácteos.
 se situó en un promedio de 110,3 puntos en julio, lo que representa un ligero aumento desde junio y coloca al índice un 19,6% por encima del valor registrado en el mismo mes del año pasado.){kind=link}