Los precios del porcino de capa blanca registraron nuevas bajadas alcanzado su nivel más bajo en lo que va de año ante el aumento de la oferta, tanto en número de animales como en peso.
Aún así, el precio nacional es superior al de otros países europeos, como Alemania o Dinamarca, lo que nos resta competitividad en el mercado de la carne europeo que sigue limitado por los confinamientos y las restricciones que se anuncian en Navidades, una época importante en el sector, pero además, por la presión constante a la baja en los precios de la demanda de China.
Por el contrario, el lechón subió ante una oferta de lechón limitada y con aparente demanda, una vez que la presión de oferta exterior se presenta con menos fuerza en nuestro mercado.
Mercados europeos
En Alemania, el precio del cerdo permanece sin cambio a 1,27 euros/kg. por séptima semana consecutiva, pero muy lejos de los 1,85 euros a los que cotizaba en la misma semana del año pasado. Y es que, según fuentes de este mercado, la comercialización de los cerdos es cada vez más difícil.
Los pesos de sacrificio siguen creciendo superando los 100 kg/cerdo. Además, aumenta el número de cerdos, como es típico de esta época. Una oferta cada vez mayor que se enfrenta a una demanda moderada de los mataderos de toda Europa. El comercio de la carne está claramente por debajo de las expectativas. Las nuevas medidas de confinamiento con el cierre de la restauración, están reduciendo notablemente la demanda de carne. El estado de ánimo entre los ganaderos y los comerciantes de ganado es muy malo y a menudo se encuentran perdidos cuando buscan soluciones.
Mientras que en el mercado bretón se registró una caída significativa, ya que el precio bajó hasta los 1,309 euros. La situación se está volviendo cada vez más tensa, según fuentes de este mercado.
Por otra parte, los precios del porcino ibérico continúan bajando semana a semana, debido en gran parte a los cierres de la restauración que están provocando caídas en las ventas.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 44, que va del 26 de octubre al 1 de noviembre, Las canales de porcino de capa blanca anotan un descenso medio del -0,63% en sus cotizaciones. El lechón base 20 kg. anota esta semana una subida del 1,42%.
