Con la nueva subida anotada en el mercado del porcino de capa blanca, los precios alcanzan esta semana el máximo histórico, ante el desequilibrio existente entre oferta y demanda.
El repunte responde a una oferta muy recortada frente a una demanda que sigue a buen ritmo tanto interior como exterior, mientras que los pesos bajan, tanto en España como en Alemania y Francia.
Como en semanas anteriores, la demanda se sitúa por encima de la oferta y se mantienen las buenas expectativas para el cebado en los próximos días venideros, según la Lonja de Binéfar. Aunque sin dejar a un lado las desventajas propias de la falta flujo logístico, del retorno de los contenedores que implicarán otros añadidos, como el encarecimiento de fletes y disposiciones por la situación que se vive en China.
En los mercados europeos, el mercado bretón subió casi dos céntimos a lo largo de la semana. En el norte de Europa, la estabilización del precio prevalece tras la repetición del precio en Alemania. Los cerdos tienen una gran demanda en toda Europa.
Mientras que los envíos a Asia, especialmente a China, se están ralentizando ya que solo se entrega el mínimo necesario allí, porque varios contenedores están esperando ser descargados, según los operadores del mercado alemán.
Por su parte, el mercado bretón indica que la epidemia de coronavirus continúa perturbando el comercio mundial con problemas logísticos como son los contenedores bloqueados en Asia.
Mientras que, en Estados Unidos la incertidumbre sobre la futura demanda china crea volatilidad de precios en un momento en que la oferta está llegando a su punto máximo.
Mercado de lechones
Siguen subiendo los lechones semana tras semana y sus precios se elevan hasta un nivel nunca visto. Además, parece que no van a parar, según la Lonja del Ebro. Esto hace que los cebaderos de menor tamaño no puedan con estos precios, aunque, también los de mayor tamaño, empiecen a dudar, pero a pesar de todo, siguen faltando lechones y admiten estas subidas.
Precios medios nacionales
En el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 9, que va del 24 de febrero al 1 de marzo, las subidas en los precios de las canales de porcino de capa blanca se mantienen una semana más (2,06% de media en sus diferentes clasificaciones).
La oferta se viene reduciendo, mientras que la demanda aumenta, principalmente desde China, por lo que es de esperar más subidas de precios en las próximas semanas.
Tras la subida semanal de precios del 3,41% en los lechones base 20 kg., por primera vez las cotizaciones de estos animales en España superan los 70,00 €/unidad (72,25 €/unidad), con expectativas de seguir aumentando y sin posibilidad de atisbar un techo dada la enorme demanda existente de estos animales.
Mientras las cotizaciones del porcino cebado sigan elevándose debido a la demanda que no cesa, los cebadores seguirán dando salida a estos animales y reponiéndolos para aprovechar la excelente rentabilidad que están obteniendo en estos momentos.
