Todas las instalaciones de sacrificio de animales estarán obligadas a instalar cámaras de videovigilancia, de acuerdo con un proyecto de Real Decreto del Ministerio de Consumo. Este departamento y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) aseguran que el objetivo de la medida es garantizar el cumplimiento de los estándares de bienestar animal, seguridad alimentaria e higiene, tanto de los animales como de las instalaciones.
La disposición incluirá medidas específicas para su aplicación en pequeños mataderos y mataderos móviles.
Se siguen detectando malas prácticas e incumplimientos en relación con el bienestar animal
El texto determinará los lugares en los que deben instalarse las cámaras, garantizando la privacidad de los trabajadores. También regulará los procesos y tiempos durante los que deben guardarse las imágenes y sonidos y cuál será el procedimiento para comunicar a las autoridades las posibles infracciones detectadas.
Consumo señala que la normativa comunitaria y estatal regulan de forma estricta los marcos de seguridad alimentaria, bienestar animal y la interrelación entre ambas pero apunta que, a pesar de esa estricta normativa y de la vigilancia continua, se siguen detectando malas prácticas e incumplimientos en relación con el bienestar animal, una cuestión cada vez más sensible para los consumidores.
