Vuelven las bajadas a las tablillas de precios de los huevos. La debilidad de la demanda en el mercado ha provocado descensos los precios en todos los gramajes, siendo los intermedios e inferiores los más significativos, mientras que los grandes registran recortes menores o mantienen sus precios estables gracias a una mayor demanda. La principal causa es el actual desequilibrio entre oferta y demanda, ya que los pedidos se han reducido y ahora cuesta colocar la abultada oferta que se ve incrementada por la época en la que nos encontramos.
Los precios bajaron en todos sus gramajes y clasificaciones tras varias semanas sin cambios; así, las cotizaciones del huevo L se situaron, por ejemplo en la Lonja de Madrid a 1,09 euros/docena que frente a los 1,48 euros de principios de año acumula un descenso del 26,35%.
Precios Medios Nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) para la semana 18, que va del 30 de abril al 6 de mayo, una semana más, la demanda sigue muy baja, tanto de la industria como del exterior, con lo que la oferta supera claramente a la misma.
Los precios registran descensos del -4,88% en la Clase L y del -5,71% en la M.
Otros mercados: pollo
Mercado equilibrado por lo que repiten los precios en pollo blanco. Y esta tendencia en los precios ha sido casi generalizada en las distintas lonjas y mercados nacionales, quedando las cotizaciones entre entre 1,08 y 1,24 euros por kilo vivo. Esta última cotización corresponde a la lonja del Ebro, donde se anotó una subida de 5 céntimos.
Fuentes de esta lonja justifican este aumento ante un mercado que ha ganado dinamismo en las ventas, incrementándose los pedidos, lo que ha facilitado que se anotara una fuerte subida en la cotización del pollo.
Precios Medios Nacionales
En el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) para la semana 18, que va del 30 de abril al 6 de mayo, se registra un incremento en la demanda de las canales de pollo, con lo que esta semana se anota una subida del 1,15% en las cotizaciones de las mismas.
Mercado cunícola
Tras las últimas bajadas, las lonjas nacionales han cerrado sus tablillas de precios esta semana con repeticiones generalizadas en sus cotizaciones. Esta estabilidad es el resultado de un sector que, ante un consumo muy debilitado, permanece muy atento a cualquier variación de la oferta, hasta ahora reducida, pero que no se está viendo acompañada de una mayor fluidez de las ventas en el mercado. Los precios oscilan entre 1,60 y 1,69 euros por kilo vivo.
Y es que, en apenas una década se ha pasado de un consumo de conejo, en el año 2008, de 63.872 toneladas, a las 56.049 toneladas consumidas en el 2016. En este mismo periodo, la carne de conejo ingerida por habitante y año ha bajado desde los 1,46 kilo/hab/año hasta los 1,27 kg/hab/año (según datos Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente).
Precios medios nacionales
Para la semana 18, que va del 30 de abril al 6 de mayo, se anota una bajada del -0,30% en las cotizaciones del conejo vivo de granja. El aumento en la oferta, principalmente, y el descenso en el consumo son las causas del comportamiento de los precios, según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA).
Sin embargo, las cotizaciones en los mercados europeos bajaron significativamente:
Cotizaciones en Modena (7/5/18)
Conejo de 2,2/2,6 kgs. 1,59/1,63 -0,06
Conejo de 2,6/3 kgs. 1,66/1,72 -0,06
euros/kilo vivo
