Esta semana se han extendido los aumentos en los precios de los corderos de menos peso por el incremento de la demanda, mientras que en el resto se ha mantenido la estabilidad en los precios gracias por una parte a la reactivación de la restauración y por otra a la preparación de la campaña de exportación para la Fiesta del Sacrifico en los países árabes, aunque no se espera tanta demanda como en otros años según fuentes de la Lonja del Ebro.
Por ejemplo, la Lonja de Salamanca registró una subida lineal de cinco céntimos en todas las categorías y pesos. En la lonja de Segovia los aumentos fueron de entre diez y cinco céntimos. La lonja de Albacete se recogieron incrementos de seis céntimos y en el mercado de Talavera de la Reina de diez céntimos en los animales más pequeños.
Normalmente, hacia el verano sale menos cordero. Si, además, se vende un poco mejor, con una cierta agilidad durante esta semana, esto nos lleva a un cierto optimismo en el mercado del ovino.
Francia, quizás, está comprando menos de lo que se esperaba, pero está comprando. El mercado nacional se ha reactivado algo esta semana y las exportaciones hacia terceros países continúan con cargas, principalmente hacia Jordania, según indican fuentes de la Lonja de Binéfar.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 20, que va del 16 al 22 de mayo de 2022, precios estables en las cotizaciones medias de las canales de cordero.
Las ventas al exterior de ovino bajaron en relación al año pasado
Por otra parte, según los últimos datos del ‘Informe de Exportación Animal’ del CEXGAN de exportación de carnes y preparados del pasado mes de abril que elabora el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) muestran que España ha exportado fuera de la UE un total de 151.411 toneladas de carnes y derivados cárnicos, lo que supuse un recorte del 27% en relación a 2021.
En el cuatrimestre, España ha exportado 616.330 toneladas, lo que es un 29% menos frente al año anterior.
Las exportaciones de ovino se han reducido en un 3,2% hasta las 10.070 toneladas.
Por destinos, Qatar con 871 toneladas se sitúa a la cabeza, le sigue Israel con 848 y Emiratos Árabes con 749 toneladas.
Mientras que, en animales vivos, las exportaciones aumentaron significativamente (+114%) en abril siendo Jordania su el principal destino.
