El mercado de los corderos se mantiene al alza gracias a que continúa con una buena demanda al acercanos cada vez a la Semana Santa en el caso de los animales de poco peso, que son los destinados para el consumo nacional.
Mientras que la exportación se mantiene activa, con los animales pesados que son los demandados de cara al Ramadán. Las ventas dirigidas a los mercados europeos, destaca Francia, comprando una vez que el cordero inglés está pagando las consecuencias del Brexit, pero el consumo interno no está tirando los suficiente todavía y está costando repercutir las subidas al consumidor. Por parte de la oferta, está llegando algo más de animales al campo, pero todavía son pequeños y no presionan, según indican fuentes de la Lonja del Ebro.
Cotizaciones en la Lonja de Extremadura (26/3/21)
(en euros/kilo vivo y diferencia respecto a la semana anterior)
Cordero de 15 kgs. 3,60/3,86 +0,07
Cordero de 19 kgs. 3,36/3,68 +0,05
Cordero de 23 kgs. 3,30/3,56 +0,09
Cordero de 25 kgs. 3,20/3,44 +0,08
Cordero de 28 kgs. 3,14/3,35 +0,04
Cordero de 34 kgs. S/C =
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 11, que va del 15 al 21 de marzo, las canales de cordero registran esta semana una nueva subida de precios (2,49% en la semana y 5,64% desde mediados de febrero).
