Las cotizaciones de los corderos pequeños han sido una semana más los que han sumado nuevas alzas en la mayoría de lonjas y mercados nacionales, mientras que repiten el resto de los corderos. Hay menos animales en campo, para el mercado interior, mientras que las ventas al exterior se mantienen muy activas.
En este contexto, las cotizaciones alcanzaron máximos, como en el caso la Lonja Agropecuaria de Ciudad Real, donde los lechazos de hasta 11 kilos cerraron la última mesa de precios de agosto con subidas de cinco céntimos, alcanzando los niveles más altos desde principios de 2016.
Las ventas en el mercado nacional, según señalan fuentes de la Lonja de Binéfar, están complicándose en esta recta final de agosto y septiembre suele ser un mes complicado para el ovino, por lo que tendremos que ver las próximas ventas. Sin embargo, la exportación continúa activa. Francia es un buen consumidor de cordero, y también otros destinos de la UE. Aunque como siempre, los exportadores tienen que ajustar precios porque hay competencia de otros mercados, en estos momentos competencia con Rumanía. También hay alguna salida prevista vía barco hacia Líbano. Por lo tanto, ventas hacia la exportación muy activas.
Según la Lonja del Ebro, no hay presión de la oferta, con unos cebaderos sin sobrante de animales, pero suficiente para la demanda interna actual que se espera aumente con la vuelta a las ciudades después de las vacaciones. La demanda de exportación se mantiene activa, con salidas del puerto en vivo y ventas de canales al extranjero.
Las ventas al exterior, tanto en vivo como en canal, logran equilibrar las posiciones entre oferta y demanda.
Precios al alza, según la CE
En la última semana que va del 16 al 22 de agosto, los corderos pesados se fijaron en España en 639,49 euros/100 kilos en canal (634,88 euros, la semana anterior), frente a los 536,33 euros que se fijaron en Portugal (unos de los mayores competidores europeos), mientras que el precio medio de la Unión Europea se situó en 646,38 euros (642,84 euros, la semana anterior). Francia se sitúa muy por encima de España (704 euros) registrando uno de los índices más altos en los precios de este tipo de cordero en la UE. En el lado contrario, Rumanía registra el precio más bajo: 332,86 euros/100 kilos.
En el caso de los corderos ligeros –es decir de hasta 13 kilos de peso–, el precio en España fue para la misma semana (del 16 al 22 de agosto) de 651,66 euros/100 canal, un precio muy inferior a los 781,18 euros registrados en Hungría, que es el país con precios más altos a nivel europeo. El precio medio de la Unión Europea se fijó en 629,52 euros, lo que supone un aumento del 0,40% en relación a la semana anterior.
España ocupa el primer puesto en producción de carne de la UE, seguida de Rumanía, Grecia y Francia.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 33, que va del 16 al 22 de agosto, se anotó una subida del 0,78% en las cotizaciones de las canales de cordero. Se va incrementando la oferta y la demanda responde, tanto a nivel nacional como del exterior.
