Las cotizaciones de los corderos se mantienen estables por segundo mes consecutivo. Las exportaciones de canales hacia los mercados europeos se enfrentan a la competencia de la oferta de los países del Este, impidiendo su evolución al alza.
A pesar de ello, y aunque estacionalmente nos encontremos en una época de cotizaciones mínimas anuales, éstas se sitúan por encima de las del año pasado en estas mismas fechas.
Por ejemplo el cordero de 15 kilos en la lonja de Extremadura, cotizó en la mesa de precios de ovino celebrada el viernes 23 de marzo entre 3.200-3.600 euros por kilo vivo, mientras que en la misma semana del año pasado, cotizaba entre 2.860-3.260 euros, lo que representa un aumento del 17,65%.
Y es que, pese a que se registra un cierto aumento de la oferta, también es cierto que las ventas interiores denotan un ligero aumento que junto con las ventas que van dirigidas a los mercados exteriores permiten esta nueva repetición en los precios de los corderos, en todos sus pesos y categorías.
Con la llegada de la Semana Santa también es un buen motivo para incrementar las ventas de este tipo de carne, lo que sin duda favorece en próximos mercados la firmeza y la estabilidad.
Aunque ahora mismo, la preocupación se instaura en los comercializadores ya que esta semana no están vendiendo todo lo que esperaban y es más tranquila de lo que debería, sobre todo con respecto a la exportación. La exportación por ejemplo hacia Francia o Italia va despacio por los competidores muy fuertes en precio.
De momento mercado interno hay tranquilidad y repetición en el precio de los corderos.
Precios Medios Nacionales
En el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) para la semana 11, que va del 12 al 18 de marzo, se anota nueva repetición en las cotizaciones de las canales de cordero (0,01% de media en sus diferentes clasificaciones).
Las expectativas de un mayor consumo nacional de este tipo de carne debido a las Fiestas de la Semana Santa permiten que los precios se mantengan y no bajen, aunque, de momento, la demanda no es la esperada.
Del exterior tampoco se activa demasiado la petición de este tipo de carne.
