A lo largo de la semana continuaron los repuntes en los precios de los corderos porque se mantiene su demanda, extensibles a todas las categorías y pesos, mientras que el número de animales sigue siendo mínimo.
Además, se registra cierta actividad en las ventas europeas, principalmente a Francia y Grecia, que dan agilidad al mercado del ovino.
Según indican fuentes de la Lonja del Ebro, hay animación en las ventas con los pedidos para reponer género en las ciudades y, además, hay un último tirón del consumo por las fiestas en las zonas rurales, pero donde se hace fuerte el mercado para poder subir los precios es en la falta de animales para sacrificar.
Por su parte, la Lonja de Binéfar añade que Europa está comprando con agilidad estos días, principalmente Francia y Grecia y le están dando agilidad al ovino.
La lonja que más aumentos registró fue la del Valle de los Pedroches, con subidas de hasta 80 céntimos en los animales de 15 kilos, que cotizan entre 4,80/5,07 euros por kilo, alcanznado su precio más elevado en lo que va de año.
También la Lonja de Extremadura recoge importantes incrementos. En los corderos de 15 kilos anotó una subida de 40 céntimos de euro por kilo, alcanzando su cotización más alta del año e incluso superando a la de noviembre del año pasado cuando este cordero logra los mayores niveles de precio de cara a las fiestas navideñas. El resto de categorías subieron entre 32 y 21 céntimos de euros por kilo.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para semana 35, que va del 28 de agosto al 3 de septiembre, se registró una subida media del 1,81% en los precios semanales las diferentes clasificaciones de canales de cordero.
Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (7/9/23)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 5,97/6,03 +0,40
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 5,49/5,55 +0,40
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 4,68/4,74 +0,35
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 4,33/4,39 +0,30
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 4,33/4,39 +0,30
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 4,10/4,16 +0,20
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 3,64/3,70 +0,20
Cordero de más de 34 kgs. S/C +0,20
