La campaña de recolección de la chufa de Valencia ha comenzado con más de un mes de retraso debido a las lluvias torrenciales de los últimos meses. Según las estimaciones del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (CRDO) Chufa de Valencia, el precio récord de 80 céntimos por kilo se mantendrá y la producción superará los 8,5 millones de kilos de chufa tierna.
Tras las lluvias de octubre y noviembre, «las máquinas de recolección han podido entrar en algunos campos y ya se han recogido las primeras partidas de chufa», según ha dado a conocer el CRDO, que también ha informado de que los datos de superficie cultivada muestran un incremento del 11%.
En este sentido, el presidente del Consejo Regulador, Antonio Gimeno, ha apuntado que «el aumento constante de la superficie cultivada se debe a que es uno de los cultivos más seguros para el agricultor, le asegura una rentabilidad aceptable siempre que acompañe el rendimiento, ya que el precio que está percibiendo por kilo es bueno».
La producción superará los 8,5 millones de kilos de chufa tierna
«Esto se explica porque el consumidor busca cada vez más la denominación de origen», ha añadido Gimeno, lo que «ha impulsado a muchas industrias a apostar también por la chufa de Valencia para elaborar su horchata, lo que se traduce en una mayor demanda de este tubérculo y el aumento del precio que percibe el agricultor».
A su juicio, gracias a esto, «la chufa de Valencia es uno de los cultivos que aportan una renta digna al agricultor cuando se obtienen rendimientos medios por hanegada».
Finalmente, el Consejo Regulador ha señalado los primeros controles que se han realizado sobre las partidas recolectadas indican que la calidad de este cultivo es «excelente» y de «buen tamaño» gracias al esfuerzo en la selección del material de plantación.
