En las canales de vacuno predominaron las repeticiones en un mercado estable sin demasiados cambios respecto a la anterior semana. En el mercado interior, fuentes del sector destacan la alta demanda de lomos con la reactivación de la restauración. Mientras que, la exportación de carne hacia países europeos se mantiene a un ritmo normal, pero no así las ventas de animales vivos ya que se realizan pequeñas cargas en barco.
La oferta no presiona, tanto por número de animales como por peso, pero con unas ventas que van despacio. En los machos, se sigue cargando al puerto, pero con presión por no subir precios. En las hembras, mercado más tranquilo, cada vez con más pedidos del canal Horeca y con un mayor pedido de los lomos con la llegada de las altas temperaturas, según indican fuentes de la Lonja del Ebro.
Precios medios nacionales
Según el Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 22, que va del 31 de mayo al 6 de junio, una semana más se mantiene el continuo goteo a la baja en las cotizaciones de algunas canales de vacuno, con bajadas del -0,19% en las de las terneras y del -0,25% en las de los animales 8-12 meses. Las canales de los machos 12-24 meses suben un 0,30%. Los precios de los animales vivos se mantienen estables.
Las ventas de vacuno al exterior se incrementaron en mayo
Por otro lado, según del CEXGAN, las ventas de carne de vacuno aumentaron un 9,1% situándose en 2.952 toneladas en los cinco meses del año frente a las 2.705 toneladas de 2020.
En el caso del vacuno, Argelia ha pasado a ser el principal destino de las exportaciones de este tipo de animales fuera de la UE con 2.177 toneladas. Le sigue Costa de Marfil con 2.037 toneladas e Indonesia.
Sin embargo, en animales vivos, la exportación acumulada en los cinco primeros meses del año fue de 7.581 animales bovinos vivos lo que supone un recorte del 43% en comparación con el año anterior. Argelia fue el principal destino de estas exportaciones, seguida de Marruecos y Líbano.
