Los precios de las canales de de vacuno se mantuvieron estables pero se aprecia una leve mejoría en los machos, según fuentes del sector, siguiendo la evolución europea donde se registran incrementos en los precios, mientras que en las hembras se impone la repetición de precios.
A ello hay que añadir las salidas de barcos, no de gran cantidad de animales pero sí constantes, tanto de animales cebados con destino a Líbano, Libia, Argelia o Arabia Saudíta, como de animales de medio cebo (dirigidos principalmente a Marruecos y Egipto).
Así se ha recogido en la Lonja de Binéfar, ya que la mejora en las exportaciones da un respiro al sector del ganado vacuno debido al aumento de precios en el resto de Europa, pero también gracias a la previsión de cargas a corto plazo hacia terceros países. Aun así, cuesta subir precios y hay poca oferta de animales.
Por este motivo, la Lonja de Binéfar ha decidido subir 2 céntimos el precio de los machos cruzados, así como también los frisones de más peso. Mientras que los frisones de menos de 220 kilos y las hembras repiten cotización. Las hembras, en este caso, no tienen la agilidad de los machos hacia la exportación y presenta poca oferta.
En el caso de la Lonja del Ebro repiten las hembras y suben algunas clasificaciones en los machos, repitiendo con fortaleza las demás cotizaciones. En las hembras, suben las ventas con la entrada del nuevo mes, pero sube también la oferta, equilibrándose el mercado. En los machos, la exportación sigue fuerte, con salidas a Europa y también a terceros países.
Precios medios nacionales
Según el Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 4, que va del 24 al 30 de enero de 2022, las canales de vacuno registran esta semana cotizaciones estables, con variaciones de precios al alza del 0,05% en las canales de las terneras y a la baja del -0,26% en las de los machos 12-24 meses y del -0,10% en las de los animales 8-12 meses. Los precios de los animales vivos anotan una leve variación al alza del 0,07%.
Cotizaciones en la Lonja de Ebro (1/2/22)
(en euros/kilo canal y diferencia respecto a la semana anterior)
Añojo 280/320 kg.E 4,61 =
Añojo 280/320 kg.U 4,41 =
Añojo 280/320 kg.R 4,23 =
Añojo 280/320 kg.O 4,05 =
Añojo 280/320 kg.P 3,85 =
Ternera 180/220 kg.E 4,78 =
Ternera 180/220 kg.U 4,64 =
Ternera 180/220 kg.R 4,36 =
Ternera 180/220 kg.O 4,10 =
Ternera 180/220 kg.P 3,94 =
