La primera semana del año arranca con pocos cambios en las cotizaciones de las canales de vacuno, pese a que la oferta de animales para sacrificio se mantiene corta y de que aún quedan varios días festivos por delante, lo que complica la actividad de los mataderos.
Los operadores de la Lonja de Binéfar coinciden en que este año ha sido muy raro en ventas, se ha vendido todo pero muy despacio, sin género para todos, sin prisas en las ventas, con poca oferta porque si hubieran tenido más, habrían vendido más, pero con dificultades en los lomos, aunque han salido todos en la recta final del año.
Pero, si la comercialización baja de un número de animales, no cubre los costes fijos, que son elevados, y los operadores de la mesa, en general, producen un poco menos de todo.
Fuentes de esta lonja indican que cabe destacar que Argelia tiene previstas varias cargas la semana que viene, sin embargo, los precios son elevados y va a probar con Brasil, y quizás, le va a gustar el precio. También es cierto que no hay barcos disponibles porque están todos ocupados en Sudamérica, por lo que las cargas son complicadas.
Sin embargo, reaparece el signo positivo esta semana en las canales de vacuno de la Lonja del Ebro, con subidas generalizadas de dos céntimos, con una demanda que sigue fuerte y con una oferta que no consigue poder cumplir con los pedidos que le llegan.
Esta subida significa que el mercado está tensionado, con una oferta de ganado cada vez menor y con una demanda extranjera que sigue comprando a precios altos, con pedidos tanto a Europa como a destinos de terceros países, lo que perjudica el consumo nacional, según fuentes de esta lonja.
Cotizaciones en la Lonja del Ebro (29/12/25)
Añojos 280/320 kgs. E 7,74 +0,02
Añojos 280/320 kgs. U 7,69 +0,02
Añojos 280/320 kgs. R 7,42 +0,02
Añojos 280/320 kgs. O 7,02 +0,02
Añojos 280/320 kgs. P 6,76 +0,02
Ternera 180/220 kgs. E 7,85 +0,02
Ternera 180/220 kgs. U 7,78 +0,02
Ternera 180/220 kgs. R 7,55 +0,02
Ternera 180/220 kgs. O 6,92 +0,02
Ternera 180/220 kgs. P 6,87 +0,02
