Estabilidad en vacuno a la espera de una exportación más activa

Comentario de los mercados ganaderos del 10 al 16 de mayo de 2021

Nueva semana sin cambios en el mercado de las canales de vacuno, donde predominaron las repeticiones, en un sector donde los productores estan preocupados por el incremento de las materias primas destinadas a la alimentación animal, por lo que limitarán las entradas de animales a cebo.

Por otra parte, nos acercamos a un período del año donde es habitual que baje el consumo de este tipo de carne en el mercado interior y en consecuencia, se dependerá más de las ventas al exterior.

La demanda interna sigue sin ofrecer alegrías, a la vez que flojean las exportaciones en el tramo final del Ramadán.

El mercado está sin muchas operaciones, con unas ventas discretas una vez que ha terminado el Ramadán, pero sin una oferta que presione, con pocos animales, y además, con poco peso, según señalan fuentes de la Lonja del Ebro.

Cotizaciones en la Lonja de Ebro (10/5/21)

(en euros/kilo canal y diferencia respecto a la semana anterior)

Añojo 280/320 kg.E            4,03                =
Añojo 280/320 kg.U            3,83                =
Añojo 280/320 kg.R            3,68                =
Añojo 280/320 kg.O            3,50                =
Añojo 280/320 kg.P             3,30                =

Ternera 180/220 kg.E         4,39                 =
Ternera 180/220 kg.U         4,25                 =
Ternera 180/220 kg.R         3,97                 =
Ternera 180/220 kg.O         3,71                 =
Ternera 180/220 kg.P         3,55                  =

Precios medios nacionales

Según el Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 18, que va del 3 al 9 de mayo, las canales de vacuno muestran una evolución dispar en sus cotizaciones, según el juego oferta/demanda del mercado.

De todas formas, sigue destacando la demanda a la baja. Los precios registraron las siguientes variaciones: 0,37% en las canales de las terneras, -0,27% en las de los machos 12-24 meses y 0,77% en las de los animales 8-12 meses.

Estabilidad en las cotizaciones de los animales vivos, que anotan una variación semanal del -0,05%.

Bajan las ventas al exterior

Por otra parte, en el primer cuatrimestre de 2021, España lleva ya exportadas fuera de la UE un total de 890.045 toneladas, lo que supone un +48% en los que va de año y un +47% en relación al año anterior, según los datos del ‘Informe de Exportación Animal’ del Cexgan, que elabora el MAPA.

Respecto al vacuno, la cantidad exportada fuera de la UE ha bajado ligeramente y se queda en 10.608 toneladas. Los principales destinos son Argelia con 1.700 toneladas y con fuerte bajada respecto a 2020, seguido por otros países como Costa de Marfil, Indonesia y Canadá.

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