Nueva repetición de precios en vacuno, tanto en machos como en hembras. En el mercado interior se sigue notando la falta de actividad del canal horeca, que penaliza principalmente los despieces como lomos y solomillos, y con oferta, pero no excesiva.
Según la Lonja de Binéfar, los que menos oferta tienen son los machos frisones. Por ello, los machos frisones son los que mejor están, con más movimientos y menos oferta. Les siguen los machos cruzados. Ambos tienen movimientos tanto en el mercado interno como hacia la exportación.
Mientras que la exportación de animales vivos, activa. El descenso de los precios anotado en estas semanas ha dotado a nuestro mercado de la competitividad necesaria para recuperar buena parte de la demanda para exportación en el comienzo del Ramadán, una época de gran consumo de esta carne en los países árabes.
El pasado viernes comenzó el Ramadán y es una época de ventas máximas, con salidas constantes y fluidas en número de animales durante prácticamente los últimos dos meses. Las salidas van hacia los destinos habituales, Libia, Líbano, Argelia, Arabia Saudí, Jordania.
Precios medios nacionales
Según Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 17, que va del 20 al 26 de abril, las inquietudes se mantienen en la comercialización de las canales de vacuno, con menor sacrificio de animales, menos oferta, menos demanda, aunque esta última aumenta a nivel minorista al no existir demanda por parte de la restauración.
Las cotizaciones de las canales dependen mucho del tipo de animal de que se trate, habiendo más demanda para unas categorías que para otras, así, se registran subidas en las canales de ternera del 1,09%, bajadas en las de los machos 12-24 meses (-1,55%) y estabilidad en las de los animales 8-12 meses (0,03%). La situación sigue muy complicada por la incidencia que aún tienen las medidas llevadas a cabo por cada país en la lucha por la pandemia del coronavirus.
Respecto a los animales vivos, sin apenas variación (0,05%), pero, al menos, se interrumpen los descensos. La salida de animales se mantiene hacia los países que ya nos estaban comprando, con niveles similares a los de semanas previas.
