Vacuno: dificultades para encontrar salida a la oferta

Comentario de mercados de productos ganaderos del 27 julio al 2 de agosto de 2020

El mercado del vacuno continúa muy pesado por las dificultades para encontrar salida a la oferta. En general han predominado las repeticiones en los principales mercados nacionales.

No obstante, según fuentes de la Lonja de Binéfar (Huesca) los machos vivos para sacrificio – excepto los frisones- bajaron (el mínimo entre 6 y 8 céntimos y el máximo entre 2 y 13 céntimos). Cada semana que pasa se complica un poco más el mercado del ganado vacuno. Esta semana el desenlace llega con mucha tensión y una bajada en los precios de los machos cruzados.

Estas fuentes indican que el mercado está muy confuso por las últimas noticias publicadas con respecto al turismo, que ha provocado cancelaciones de pedidos de carne en todo el territorio nacional y nos lleva a continuar con un exceso de oferta de machos
que cada vez cuesta más sacrificar.

Estamos en los meses estivales, cuando el consumo se concentra en las zonas turísticas pero la situación actual del COVID-19, no deja que el mercado se recupere. Las ventas hacia la hostelería van muy, muy despacio. El calor no ayuda tampoco a acelerar el consumo nacional, pero esto ya lo esperábamos.

Asimismo, la exportación de carne hacia Argelia está pendiente de unos aranceles que no llegan y no se espera una respuesta hasta mitad de agosto. Los barcos van muy despacio y esto será así por lo menos hasta la segunda semana de agosto. Esto preocupa a la comercialización, ya que Argelia podría optar por comprar solo animales en vivo.

Para las hembras también es tradicionalmente la peor época, pero tenemos unos precios muy bajos y llevamos ya varias semanas con opciones alcistas que no tenían la fuerza suficiente. Los machos cruzados están mucho más flojos. Hay mucha preocupación y un cierto pesimismo en la producción, están teniendo pérdidas y ven que los machos bajan desde un precio muy bajo. No está claro que una bajada de precios sea la solución, las ventas serán las mismas a un precio menor. Pero hay un exceso de producción presionando en el mercado. Son machos grandes, pasados de peso y pendientes de comercializar, estos animales de difícil colocación, sobran y valen menos. Son matices muy profundos y
terneros de peso excesivo.

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