Sigue la repetición generalizada en las canales de vacuno, con una oferta que sigue siendo corta y con poco peso, pero con unos mostradores con escasa animación que permiten equilibrar la situación y mantener los precios, según fuentes de la Lonja del Ebro.
Habitualmente una vez finalizado el Ramadán, se paran las exportaciones de animales vivos y es una época de menor consumo y más oferta porque estacionalmente hay un pico de salida de animales procedentes de los partos de otoño de las vacas, por lo que no se descarta una posible corrección a la baja en los precios en próximas semanas, según indican fuentes del sector. Por otra parte, las salidas a los países europeos sufren por el alto precio.
Esta semana, la sesión de la Lonja de Binéfar ha sido más complicada, de hecho, cada vez se ve más claro la discrepancia entre la producción, que apuesta por una repetición de forma unánime y la comercialización, que se presenta, a su vez, dividida en dos, entre la repetición y la bajada de precios. Por todo ello, cabe destacar que se complica el mercado del vacuno, aunque se está llegando al final del Ramadán y las ventas, esta semana, han encontrado su lugar.
Con respecto a Europa, los precios van bajando, por ejemplo en Italia, y está comprando en Polonia, donde a su vez, suben los precios. Esto da sensación de equilibrio, porque no faltan ni sobran animales, porque la venta de terneros está igual de bien y la venta de carne igual de mal. El verdadero problema está en el consumo, que se ha reducido y esto afecta a las ventas, ya que la venta de carne provoca un desgaste emocional importante, según fuentes de esta lonja.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en la semana 15, que va del 10 al 16 de abril de 2023, en las canales de vacuno, se anotan variaciones positivas para los machos 12-24 meses (4,25 %), y las terneras (0,09 %), no así para las de los animales 8-12 meses (-1,34 %). Leve incremento (0,06 %) en el precio medio de los animales vivos.
Cotizaciones del vacuno en la Lonja de Ebro (17/4/23)
Añojo 280/320 kg.E 5,62 =
Añojo 280/320 kg.U 5,56 =
Añojo 280/320 kg.R 5,38 =
Añojo 280/320 kg.O 4,98 =
Añojo 280/320 kg.P 4,78 =
Ternera 180/220 kg.E 5,70 =
Ternera 180/220 kg.U 5,56 =
Ternera 180/220 kg.R 5,40 =
Ternera 180/220 kg.O 5,02 =
Ternera 180/220 kg.P 4,86 =
