“La sequía y el fuerte calor han acelerado la descapitalización de la cabaña bovina, tanto de vacas lecheras como nodrizas” en Francia, según ha señalado el Instituto de la Ganadería francés (IDELE).
De acuerdo con sus últimos datos, a 1 de agosto el número de vacas nodrizas había caído en un 3,1% respecto a 2021, hasta los 3,55 millones de cabezas. A 1 de enero la diferencia era del 2,7% y a 1 de junio había aumentado ya al 3%.
Los analistas atribuyen esta aceleración a “una fuerte caída de las entradas de novillas en los rebaños de vacas: -7% en junio con respecto al mismo mes de 2021 y -8% en julio”.
“Las condiciones calurosas y secas del verano han limitado la disponibilidad de hierba y ha llevado a algunos ganaderos a ajustar su cabaña”
En cuanto a las reposiciones, disminuyeron el 1% en junio y el 5% en julio. “La oferta de bovinos pesados acabados se mantiene, sin embargo, limitada”, según el Instituto, ya que “la descapitalización, que se viene observando desde finales de 2016, empieza a afectar a los sacrificios” (-4% de vacas nodrizas sacrificadas en agosto con respecto a 2021).
En cuanto al vacuno de leche, los efectivos de vacas lecheras habían disminuido un 1,8% a 1 de agosto con respecto a los que había un año antes (hasta los 3,4 millones de cabezas). A 1 de junio la caída era del 1,3%. “Las condiciones calurosas y secas del verano han limitado la disponibilidad de hierba y ha llevado a algunos ganaderos a ajustar su cabaña”.
Las entregas de leche disminuyen
Esta disminución de los rebaños, junto con unos márgenes de la producción de leche “poco incentivadores” y la escasez de hierba conducen a una disminución de las entregas de leche de vaca.
En junio se registró una caída del 1,4% respecto al mismo mes de 2021; en julio las entregas se mantuvieron estables, pero en agosto disminuyeron en un 2,4%
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