Las subidas en los precios de los corderos se toman un respiro

Comentario de los mercados ganaderos del 22 al 28 de noviembre de 2021

La semana termina con repeticiones en los precios de los corderos, ralentizando las continuas subidas de los últimos meses que se han anotado por la falta de animales y, sobre todo de peso, que han marcando tendencia en este mercado donde las cotizaciones actuales se encuentran a niveles nunca vistos, lo que puede frenar las ventas.

Estos altos niveles de precios atraen las importaciones ya que siguen entrando animales pequeños de fuera, cada vez con más insistencia, limitando a su vez las exportaciones y manteniendo sin cambios la cotización del lechal otra semana más, según fuentes de la Lonja de Ebro.

Las buenas cifras del comercio exterior donde sobresalen las exportaciones hacia la UE y países de Oriente Medio, han afectado bruscamente a los precios que se sitúan un 39,28% por encima de la misma semana de 2020 por ejemplo en los corderos de 15 kilos en la Lonja de Extremadura al pasar de cotizar entre 3,60/3,86 a 5,06/5,33 euros/kilo.

Precios medios nacionales

Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 46, que va del 15 al 21 de noviembre, las cotizaciones medias de las canales de cordero anotan esta semana una subida del 2,01%.

España, el país donde los precios subieron más en la última semana, según la CE

En la última semana que va del 15 al 21 de noviembre, en los corderos ligeros –es decir de hasta 13 kilos de peso–, el precio en España fue de 795,12 euros/100 canal, con un aumento semanal del 2,2% y del +10,6% en la comparativa mensual, pero registra el mayor aumento -del 28,9%- en relación al año pasado.

El precio medio de la Unión Europea se fijó en 739,25 euros, lo que supone un aumento del 1,1% en relación a la semana anterior y del 24,2% en la comparativa anual.

En el caso de los corderos pesados, se fijó un precio en España de 779,54 euros/100 kilos en canal (764,16 euros, la semana anterior), lo que supone un incremento semanal del 2% alcanzando la cifra más alta en lo va de año. Mientras que en la comparativa anual, el aumento se cifra en un 31,7%.

El precio medio de la Unión Europea se situó en 731,06 euros (707,39 euros, la semana anterior). Estas cifras, según la CE, arrojan un aumento semanal del 3,3% y del 21,7% en la comparativa anual.

Cotizaciones en la Lonja de Extremadura (26/11/21)

(en euros/kilo vivo y diferencia respecto a la semana anterior)

Cordero de 15 kgs.             5,06/5,33                   =
Cordero de 19 kgs.             4,68/5,00                   =
Cordero de 23 kgs.             4,26/4,52                   =
Cordero de 25 kgs.             4,08/4,32                   =
Cordero de 28 kgs.             3,89/4,10                   =
Cordero de 34 kgs.             S/C                            =

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