En los precios de los corderos predominaron las repeticiones esta semana en las distintas lonjas y mercados nacionales. Pese a ello, algunas lonjas registraron incrementos.
Como es el caso de la Lonja del Ebro, que anotó subidas generalizadas de diez céntimos de euro en el ovino, motivadas por la falta de animales para sacrificio y la cercanía de las fiestas del Pilar, con un consumo de esta carne que siempre aumenta en esas fechas.
En el sector se venía advirtiendo que cada vez estaban entrando menos corderos, pero el mercado ha estado equilibrado estas semanas porque las ventas no acompañaban y la escasa oferta era suficiente para cumplir con los pedidos, es decir, ni sobraban ni faltaban animales en el mercado.
Ahora que se espera un despertar de la demanda, los animales van a estar más pedidos y el mercado comienza a estar presionado, con posibles subidas a corto plazo dependiendo de la animación que vayan a tener las ventas en los mostradores estos días previos a las fiestas.
Por su parte, la Lonja de Binéfar, también anotó una subida lineal de siete céntimos de euro. Hay muy poca oferta de corderos para sacrificio, pero también hay muy poca venta hacia todos los destinos ya que el mercado nacional prácticamente está desaparecido, el mercado europeo se presenta bajo mínimos por la competencia con Irlanda y los terceros países están pendientes de venta, debido a los problemas sanitarios actuales, según fuentes de esta lonja. A pesar de esta situación, el ovino sube ligeramente, por la falta de oferta, pero no por las ventas. Tanto producción como comercialización están muy preocupados por la situación actual. Los productores temen que el mundo del ovino esté terminando tal y como se conocía hasta ahora, ya que cada año se van jubilando ganaderos de ovino y no tienen relevo generacional en un sector muy exigente y con una rentabilidad baja. Además, hoy en día, más baja, debido a los altos costes de la alimentación.
La Lonja Agropecuaria de Extremadura cerró el viernes 30 de septiembre también con repeticiones salvo en los corderos pequeños de 15 kilos que subieron 20 céntimos cotizando entre 4,26 y 4,66 euros por kilo.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 38, que va del 18 al 25 de septiembre de 2022, se anotó un leve descenso del -0,07% en el precio semanal de las canales de cordero.
