La producción mundial de azúcar podría alcanzar los 188 millones de toneladas (en bruto) en la próxima campaña 2020/21, lo que supondría un incremento de 22 millones de toneladas respecto a la campaña actual, de acuerdo con las primeras previsiones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). El aumento se deberá a la mejora de la producción en Brasil, la India y Tailandia.
En cuanto al consumo, el informe del USDA apunta a una cifra récord de 177,8 millones de toneladas por el crecimiento de la demanda en algunos mercados, como el indio.
En Brasil la producción de azúcar se aproximará a los 40 millones de toneladas debido a que se destinará una mayor proporción de la cosecha de caña a este fin en lugar de a la fabricación de etanol, por los bajos precios de la gasolina.
Si en 2019 el 35% de la caña fue para la producción de azúcar y el 65% para la de etanol, este año la proporción podría llegar al 46% para el azúcar y el 54% para el etanol.
El consumo se mantendrá estable en este país (en 10,6 millones de toneladas) pero el stock final de campaña será más bajo porque la mayor disponibilidad de azúcar favorecerá un aumento significativo de las exportaciones.
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