El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) ha revisado al alza tanto sus estimaciones de producción mundial de carne de porcino para 2021 como sus previsiones de cara al presente año 2022 debido al aumento que maneja para China.
El año pasado se habría cerrado con un total de 108,9 millones de toneladas, mientras que para este sus últimas previsiones apuntan a cerca de 110 millones de toneladas, frente a los 104 millones que avanzaba el pasado mes de octubre.
En lo que respecta a China, su producción en 2021 se habría situado en 48,8 millones de toneladas (frente a los 46 millones que se manejaban en octubre) y para 2022 el USDA espera que llegue a 49,5 millones de toneladas (frente a un avance inicial de 43,7 millones).
Estos datos muestran una rápida recuperación de la producción de porcino en el gigante asiático, que en 2020 obtuvo 36,3 millones de toneladas. No obstante, no llega todavía a las cifras de 2018, antes de la epidemia de peste porcina africana, cuando alcanzó los 54 millones de toneladas. La cabaña de porcino del país podría llegar a 410 millones de cabezas este año, frente a 406,5 el pasado y 310 millones en 2020. En 2018 China contaba con una cabaña de 441,5 millones de animales.
La producción de la UE se mantendrá estable y sus exportaciones caerán por debajo de los 5 mill/tn
El consumo de este tipo de carne en China podría alcanzar este año los 53,6 millones de toneladas, según el USDA, que estima que el país importará 4,2 millones de toneladas, frente a 4,4 millones en 2021 y cerca de 5,3 millones en 2020.
A nivel mundial, la disminución de las importaciones por parte de China anulará los incrementos de Japón y Corea del Sur.
La producción de la Unión Europea se mantendrá estable en 23,6 millones de toneladas y sus exportaciones caerán por debajo de los 5 millones de toneladas (4,98 millones), después de haber superado esa barrera en los dos últimos años, debido principalmente a la disminución de las compras al exterior por parte de China.
Consulta aquí el informe completo del USDA
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