«La producción de pistacho es de las más rentables que hay, a pesar de que tarda entre 10 y 12 años en dar fruto». Así lo aseguró Alfonso Morcillo, productor de pistacho de la Finca El Blanco, en Villarrobledo (Albacete), en el último programa de Agropopular (emisión 28 de abril).
Según Morcillo, actualmente se está plantando mucho porque ha caído el cereal y el pistacho «tiene menos riesgo de heladas que el almendro».
En este sentido, explicó que la Finca El Blanco lleva cultivando este producto desde 1997 y que «han avanzando mucho en innovación en estos 21 años». Asimismo, Morcillo añadió que la parte más importante del negocio es la plantación, y que esta está dividida en tres parcelas que se sitúan en el centro de la Mancha.
En cuanto al proceso de cultivo, Morcillo hizo hincapié en que hay que ser muy escrupuloso a la hora de cultivar pistacho. «No se le puede hacer mala faena porque le pasa igual que al olivo, que tarda en entrar en producción», afirmó.
Condiciones para plantar pistacho
Respecto a las condiciones para plantar pistacho, apuntó que «básicamente necesita terrenos típicos de Castilla-La Mancha». El suelo de esta zona es idóneo para su cultivo ya que se caracteriza principalmente por su llanura, un aspecto muy beneficioso pues los vientos que favorecen la polinización no encuentran obstáculos, según recogen en su página web.
Este factor, junto al tipo de suelo “calcisol pétrico” de textura franco-arenosa, favorece el drenaje del agua que evita los charcos y contribuye el arraigo de los arboles.
Además, el pistacho necesita veranos largos y muy calurosos e inviernos muy fríos y estos dos factores son típicos en Villarrobledo (Albacete), que alcanza temperaturas medias en julio y agosto -por encima de los 32 grados- y en diciembre y enero -por debajo de cero grados-.
Escuche la intervención completa de Alfonso Morcillo
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