La superficie cultivada con pistacho en Castilla-La Mancha se aproxima a las 10.000 hectáreas, lo que supone un incremento de 1.500 hectáreas en el último año, según las estimaciones del Centro Público de Investigación Agraria `El Chaparrillo´, ubicado en Ciudad Real –dependiente del Instituto Regional de Investigación Agraria y Forestal (IRIAF)- .
Estas cifras confirman que España se ha convertido en el primer país en superficie regular de Europa, según el IRIAF, la mayoría como cultivo ecológico. En lo que respecta a la producción, la pasada campaña se obtuvo en esta Comunidad Autónoma unas 1.000 toneladas de pistachos, un 20% más que en la anterior.
Los datos que maneja el IRIAF indican que la gran demanda de este fruto seco, junto con la escasa oferta, hacen del cultivo del pistacho una apuesta segura. Además, para cubrir la demanda de todo el continente sería necesaria una superficie de 140.000 hectáreas, sin embargo, en la actualidad no supera las 30.000 hectáreas.
El Instituto de Investigación Agraria ha recordado que son pocos los países que pueden reunir las características edafoclimáticas necesarias para garantizar el perfecto desarrollo de este fruto seco, así como su producción con el paso del tiempo.
En España, regiones de la mitad meridional, como Castilla-La Mancha, son las de mayor superficie en producción ecológica porque disponen de una climatología favorable que reduce los costes de producción respecto a otras zonas de la Unión Europea.
Teniendo en cuenta este potencial de crecimiento, la Consejería de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural de esta Comunidad ha mostrado su intención de apostar por el fomento del cultivo. A corto plazo, por ejemplo, ha anunciado que quiere crear y gestionar una marca de calidad registrada que diferencie el pistacho de Castilla-La Mancha del resto.
