En la Sección dedicada a la Innovación del 1 de marzo hablamos con Francisco Vañó, presidente de Grandes Pagos de Olivar y director general de Castillo de Canena, que nos habló de la situación del olivar y de la evolución de la campaña.
Vañó reconoció que hace falta que llueva para que los olivos estén en mejor condición: «hemos tenido un otoño y un invierno con poca lluvia, al menos en la parte oriental de Andalucía, y esperamos una primavera lluviosa porque, de otra manera, nos enfrentamos a un verano muy complicado y a una cosecha que es toda una incógnita a día de hoy».
Grande Pagos es una asociación que nació en 2005 y reúne a productores de aceite de oliva virgen extra de alta gama, que son cosecheros, que controlan sus campos y que tienen parcelas en las que se producen aceites de una calidad extraordinaria.
Grande Pagos de Olivar es una asociación que nació en 2005 y reúne a productores de aceite de oliva virgen extra de alta gama
«Estos productores, apuestan por la innovación, por el respecto al medio ambiente, por la internacionalización, por crear marca y por proteger y difundir la cultura del aceite de oliva español», apuntó.
Este es el tercer año que ponen en marcha un estuche de madera en el que se encuentran reunidas las siete botellas más icónicas de sus siete empresas.
Los consumidores se van a encontrar en este estuche aceites de oliva virgen extra de prácticamente todas las zonas productoras de España (Baleares, Comunidad Valenciana, Navarra, Extremadura, Castilla-La Mancha y Andalucía). Se puede adquirir en la tienda online del Patrimonio Comunal Olivarero (www.lacomunal.es).
Una campaña a expensas del cielo
En cuanto a la campaña del olivar, Vañó asegura que «ha sido buena», con una cosecha media-alta. No obstante, teniendo en cuenta que el enlace de campaña del año pasado estaba en mínimos históricos y que la próxima campaña aún es toda una incógnita, «nos lo jugamos todo en los próximos dos o tres meses».
Por lo tanto, hay que tener en cuenta que la campaña podría no ser tan buena como esta: «la vecería del olivo así lo indica, y ojalá me equivoque, pero podría ser una cosecha media o incluso media-baja».
Sección de Innovación con Francisco Vañó
