La “mala alimentación” causa 90.000 muertes al año en España

La mala alimentación es la principal causa de enfermedad y muerte en España y provoca 90.000 muertes anuales en nuestro país, según la plataforma Justicia Alimentaria Global.

La ONG ha presentado un informe que recoge datos de diferentes organismos oficiales, que constatan que entre el 40% y el 55% de las enfermedades cardiovasculares, el 45% de las diabetes y el 30%-40% de los cánceres de estómago y colon se atribuyen a la mala alimentación.

El coordinador del estudio, Ferrán García, enumeró los tres ingredientes “críticos” que incrementan el riesgo de sufrir enfermedades; estos son los azúcares añadidos, la sal y las grasas saturadas.

El consumo de grasas en España se sitúa un 70% por encima de las necesidades, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), mientras que el consumo de azúcares es un 65% más de lo necesario y el de sal, un 50%.

Alimentos procesados

“La mayoría de estos excesos nos llegan a través de la alimentación procesada”, aseguró García, dado que son ingredientes que se añaden para cambiar la textura, sabor o color del producto, una operación de “marketing”.

El informe de Justicia Alimentaria también recoge que el 20% del gasto de la sanidad pública en España se dedica a la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares, enfermedades que “se generan, entre otros factores, por la alimentación insana”.

Asimismo, el estudio refleja que actualmente, el 70% de la dieta de la población española se basa en productos procesados, un patrón alimentario que se ha reforzado en las últimas décadas.

“Si cuantificas los riesgos de enfermedades, la mala alimentación está por encima de los riesgos causados por el tabaco”

Sin embargo, el autor del estudio ha alertado de que en la actualidad “es prácticamente imposible detectar qué alimentos son altos en azúcares, grasas o sales”.

Además, asegura que la mala alimentación y las enfermedades que se desprenden de esta se concentran especialmente en las clases sociales más desfavorecidas y en las mujeres; por lo tanto, las mujeres con menor poder adquisitivo son el colectivo más propenso a sufrir obesidad o sobrepeso.

Según el informe, el 44% de la población española no puede permitirse “seguir las recomendaciones nutricionales” a causa de su coste, dado que una dieta sana es 1,4 euros más cara por persona y día que una insana.

La plataforma también apuesta por limitar la publicidad de los alimentos procesados y exige más rigurosidad a la hora de etiquetar los productos, para dejar claros sus efectos contrarios a la salud.

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