El lechón volvió a bajar pero con menos fuerza que en la semana anterior. Con este nuevo recorte su cotización pierde más de un 23,50% en un año. La falta de demanda en Europa hace que el mercado español sea atractivo para la entrada de animales de fuera, que fuerza a bajar los precios al nacional, según señalan fuentes de la Lonja del Ebro.
Sin embargo, en el mercado del porcino de capa blanca se mantiene equilibrado en los animales cebados con nuevas repeticiones en los precios, al igual que en los principales países europeos. La poca oferta cubre sin esfuerzo la corta demanda, muy escasa en el caso de la carne cuyos precios bajan, según indican fuentes de los operadores comerciales.
En cuanto a la exportación de terceros países, permanece limitada por la ausencia de China, cuyas compras a la Unión Europea han disminuido en un 60 % entre enero/febrero en comparación con el año pasado, pero también por los altos precios que desaniman a ciertos compradores.
Mercados europeos
Estabilidad de precios en la cotización del mercado bretón se renovó en 1.698 euros. La oferta de ganado se está reduciendo cada vez más cada semana, pero la demanda aún lucha por despegar entre mercados de terceros lentos y un consumo interno insuficiente, penalizado por una inflación creciente. Esta situación se repite en el resto de mercados europeos donde la debilidad del consumo anula la recorta oferta por los efectos de la caída de la producción.
En Alemania también se anotaron repeticiones. En el comercio alemán de cerdos para sacrificio, la demanda sigue siendo bastante moderada en general. La importante caída de los precios no está teniendo un efecto estimulante sobre los negocios. No se notan los impulsos esperados de la temporada de parrilladas que ha comenzado con un clima cálido. En relación al interés existente por comprar, las cantidades ofertadas son más que suficientes para cubrir la demanda. Después de la fuerte reducción de precios de la semana anterior, el precio en el mercado alemán se mantendrá sin cambios en 1,80 euros/kg. Los volúmenes negociados totales se mantienen en un nivel bajo a pesar de la caída de los precios. No hay señales de un repunte en las tiendas de carne debido a los precios más bajos.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 18, que va del 2 al 8 de mayo de 2022, se anotó un descenso medio semanal del -0,32% en el precio de las diferentes clasificaciones de canales de porcino de capa blanca. Descenso también del -7,05% en el precio semanal del lechón base de 20 kgs.
