La producción de leche de oveja alcanzó los 294 millones de litros en Francia en la última campaña, comprendida entre el 1 de noviembre de 2019 y el 31 de octubre de 2020, según responsables del Instituto de la Ganadería.
Esa cifra supone un aumento del 2% (unos 6 millones de litros más) respecto a la campaña anterior y es un volumen récord (el anterior estaba en los 290 millones de litros obtenidos en 2017/18).
El incremento se explica por el crecimiento observado al comienzo de la campaña, que es cuando se obtiene el grueso de la producción, debido a la buena calidad de los pastos.
Hacia la mitad de la campaña se habían recogido unos 9 millones de litros más que en el mismo período de la anterior. Después, esa dinámica se vio frenada por la crisis sanitaria.
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