En 2024 las exportaciones de carne de cerdo, vacuno y pollo de la UE representarán el 15% de las globales, lo que supondrá una significativa reducción de la cuota comunitaria de estas carnes en el mercado mundial respecto al 20% que representaban en 2019. Esta es la previsión que recoge el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) en su último informe sobre el mercado mundial de las carnes. En él subraya que, por el contrario, la cuota de Brasil pasará del 20% de 2019 al 26% en 2024 mientras que la de Estados Unidos se mantendrá estable en el 22%.
El USDA apunta que la pandemia de Covid-19, que dio lugar a cambios en el consumo de carnes, junto con la subida de los costes de producción, las enfermedades animales y el aumento de las obligaciones normativas han reconfigurado la producción ganadera en los grandes países productores. En el caso de la UE, la producción total de carne de porcino, vacuno y pollo cayó un 2% entre los años 2019 y 2022 y se estima que este año disminuirá un 2% más y en 2024 un 1%. La normativa sobre medicamentos veterinarios en la Unión, así como la futura legislación sobre bienestar animal han generado incertidumbre entre los productores, desincentivando la inversión, y han elevado los costes de producción.
El informe prevé que las exportaciones comunitarias de carne de porcino serán en 2024 un 25% inferiores a las de 2019 (3,2 millones de toneladas frente a 4,2 millones en 2019) y representarán el 15% de la producción, frente al 19% en 2019. La producción podría situarse en 21,15 millones de toneladas frente a los casi 23 millones de 2019. Además de las crecientes cargas normativas, los productores de porcino tienen que afrontar medidas de control de la peste porcina africana, que ha llevado a la reducción de las cabañas en algunos Estados miembros. Por otro lado, crece la cuota del consumo interno a expensas de la cuota de exportación.
Algo similar sucede con la carne de vacuno, para la que se espera una disminución algo más moderada de la producción: -8% en 2024 (hasta 6,4 millones de toneladas) respecto a 2019. También las exportaciones están a la baja (570.000 toneladas previstas para 2024 frente a 700.000 en 2019), aunque en este caso el porcentaje exportado respecto al de producción caerá menos: del 10% en 2019 al 9% en 2024.
Por último, la producción comunitaria de carne de pollo crecerá un 2% en el período considerado (hasta 11,1 millones de toneladas en 2024) pero las exportaciones representarán solo el 16% de la producción el próximo año, frente al 20% de 2019 y se situarán en 1,7 millones de toneladas (2,1 millones en 2019). La gripe aviar ha frenado el crecimiento de la producción de este tipo de carne y, con ello, el excedente exportable. Además, las ventas al exterior se han visto afectadas por las restricciones aplicadas por algunos países terceros debido a la presencia de la enfermedad.
