Las cotizaciones en el porcino ibérico siguen bajando

No se descartan nuevos descensos

En última mesa de precios de la Lonja de Salamanca, celebrada el 13 de enero, los cerdos ibéricos de bellota 100% y los del 75% de ibérico repitieron, sin embargo, se registraron bajadas del 6,78% en la categoría de bellota 50% ibérico en lo que va de campaña (comenzó a cotizar el  30 de noviembre en la Feria de San Andrés) y del 8,33% en comparación con la misma semana de 2019 (se situaba entre 2,90 y 3,10 euros por kilo).

En la Mesa de precios del porcino ibérico en la Lonja de Extremadura, que se reunió en Mérida el martes 14 de enero, también se registraron descensos, pero de mayor cuantía: en el porcino cebado de bellota 50% ibérico cayeron un 7,01% en relación al año anterior.

Fuentes de esta lonja han indicado, respecto a estos animales, que una vez pasada la época navideña los precios tienden a bajar y seguirán descendiendo de cara a las próximas semanas ante una campaña de bellota “excepcional”.

En cuanto a los animales del 75% ibérico, ya son dos semanas en las que no se han recogido cotización en Extremadura porque no hay operaciones en el mercado.

Finalmente, la mesa de Araporc, en Sevilla, también recogió bajadas en comparativa anual del 6,38% en porcino cebado de bellota 50% ibérico.

Lonja de Salamanca (€/kilo)            7/1/2020        13/1/2020        Var.

Porcino ibérico cebo                               1,74/1,84            1,74/1,84              =
Porcino ibérico cebo campo                     1,97/2,07            1,97/2,07              =
Porcino cebado de Bellota 100% ibérico   3,18/3,38            3,18/3,38              =
Porcino cebado de Bellota 75% ibérico     3,00/3,20            3,00/3,20              =
Porcino cebado de Bellota 50% ibérico     2,60/3,00            2,55/2,95             -0,05

Lonja de Extremadura (€/arroba)     7/1/2020          14/1/2020      Var.

Porcino ibérico cebo                             21,17/22,42          21,17/22,42         =
Porcino ibérico cebo campo                  23,93/24,93           23,63/24,63         -0,30
Porcino cebado de Bellota 100% ibérico 35,00/38,80          35,00/38,50         -0,15
Porcino cebado de Bellota 75% ibérico   S/C                      S/C                       =
Porcino cebado de Bellota 50% ibérico   30,00/33,75          29,75/33,25         -0,38

Lonja de Araporc (€/arroba)          30/12/2019          13/1/2020      Var.

Porcino ibérico cebo                             21,20/22,30          21,20/22,30           =
Porcino ibérico cebo campo                   24,43/25,33          24,43/25,33           =
Porcino cebado de Bellota 100% ibérico 35,00/39,00          35,00/38,50           =
Porcino cebado de Bellota 75% ibérico   33,40/36,75          33,40/36,75           =
Porcino cebado de Bellota 50% ibérico   31,50/34,60          30,00/34,60           -1,50

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