Esta semana se ha producido un cambio de tendencia en el mercado de los huevos debido al aumento de la demanda y a un cierto retraso en la oferta -principalmente en las categorías superiores-, que han provocado subidas en sus precios después de varias semanas anotando bajadas. En el caso de las clasificaciones inferiores predominaron las repeticiones.
Mercado del conejo
En el mercado del conejo, la estabilidad ha sido la tónica semanal en las distintas lonjas y mercados nacionales; por lo tanto, no se han registrado variaciones en los precios: han oscilado entre 1,50 y 1,66 euros por kilo vivo.
En los mercados europeos, sin embargo, las cotizaciones del conejo continuaron registrando descensos, según fuentes de la Cámara de Comercio de Modena.
Cotizaciones en Modena (19/06/17)
(en euros/kilo vivo y diferencia respecto a la semana anterior)
Conejo de 2,2/2,6 kgs. 1,53/1,57 -0,03
Conejo de 2,6/3 kgs. 1,60/1,66 -0,03
Repeticiones en pollo
Esta semana no hubo cambios en las cotizaciones del pollo en las distintas lonjas y mercados nacionales, con repeticiones en los precios, que se han mantenido a 1,34 euros por kilo vivo.
Precios Medios Nacionales
En el último ‘Informe semanal de coyuntura’, del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), correspondiente a la semana 24, que va del 12 al 18 de junio, se indica los siguientes precios medios nacionales:
| POLLO | Precio medio | Variación sem. |
| Media 83%-65% rdto. | 177,22 euros/100 kg.canal | +1,16% |
| P10 (83% rdto.) | 174,23 euros/100 kg.canal | +1,09% |
| P90 (65% rdto.) | 177,58 euros/100 kg.canal | +1,16% |
