Los precios de los huevos han registrado subidas de entre uno y cuatro céntimos de euro, con mayor repercusión en los gramajes de menos peso, ante la buena demanda intracomunitaria de nuestro producto y la alta demanda de la industria.
Tras la crisis de los huevos contaminados, Holanda ha ido tirado de otros mercados Polonia y España para su abastecimiento, causando recortes en la oferta que han provocado en nuestro mercado subidas en los precios, como se recoge en el último ‘Informe semanal de coyuntura’, del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), correspondiente a la semana 34, que va del 21 al 27 de agosto:
| HUEVOS | Precio medio | Variación sem. |
| Huevos, media L y M | 102,42 euros/100 kg. | +3,80% |
| Huevos clase L | 0,85 euros/docena | +1,19% |
| Huevos clase M | 0,70 euros/docena | +6,06% |
Cotizaciones en la Lonja del Ebro (28/8/17)
(en euros/docena y diferencia respecto a la semana anterior)
Huevos XL 1,36 +0,01
Huevos L 1,30 +0,01
Huevos M 1,17 +0,03
Huevos S 0,96 +0,03
Otros mercados
Como es tradicionalmente en esta época del año, los precios de los conejos suben, ante la recuperación del consumo y el descenso de la oferta en el mercado. Los precios se han situado entre 1,63 y 1,70 euros por kilo vivo.
En los mercados europeos, las cotizaciones del conejo también subieron, según fuentes de la Cámara de Comercio de Modena:
Cotizaciones en Modena (28/08/17)
Conejo de 2,2/2,6 kgs. 1,55/1,59 +0,10
Conejo de 2,6/3 kgs. 1,62/1,68 +0,10
euros/kilo vivo
Mientras que, por el contrario, continúa la tónica de fuertes bajadas en los precios del pollo, como es habitual de los días finales de agosto, por el desequilibrio entre oferta y demanda en el mercado. Las cotizaciones han oscilado entre 97 céntimos de euro y 1,14 euros por kilo.
Cotizaciones en la Lonja de Reus (28/8/17)
(en euros/kilo vivo y diferencia respecto a la semana anterior)
Pollo vivo blanco 0,97 -0,05
